Bueno aqui volvemos de las vacaciones y con algo fresquito para postre o merienda. Tambien es muy bueno para los niños porque lleva mucha fruta que eso es lo que buscamos las madres , que coman fruta los peques. Pues aqui teneis una forma divertida de hacerlo y facil. Intentarlo a ver que os parece.
Tarta Mousse de Sandia
INGREDIENTES:
- PARA LA BASE:
300g. de galletas maria
150g de mantequilla
colorante verde(opcional)
-PARA EL MOUSSE:
Un trozo de sandia madura ( aprox unos 700g de sandia)
4-5 cucharadas de limon
80g de azúcar
500ml de nata (crema de leche)
20g de gelatina
1 cucharada de azucar glasPREPARACION:
Lo primero trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Mezclamos bien y si queremos podemos ponerle colorante verde y asi simulara a la cascara de la sandia.
Ponemos en el molde estendiendo bien y dejando una capa fina. Hay sufieciente mezcla de galleta para poder poner en los bordes del molde y asi recubrira el mousse por los lados y dara mas aspecto de sandia de verdad.
Reservamos en la nevera para que enfrie y endurezca.
Mientras preparamos el mousse en si, la sandia la trituramos junto con el azucar normal y hacemos como un pure,reservamos.
Ponemos la gelatina a hidratar en agua fria mientras semimontamos la nata (crema de leche) junto el azucar glas.
A continuacion ponemos en un cazo un poco del pure de sandia y lo ponemos a fuego bajo y cuando este un poco caliente , hechamos la gelatina escurrida para disolverla, Una vez disuelta y templada lo añadimos al resto del pure de sandia.
Una vez hecho esto vamos mezclando poco a poco la nata (crema de leche) con el pure de sandia con movimientos envolventes.
Ya tenemos listo el mousse, asi que sacamos el molde de la nevera y ponemos la mezcla en el y dejamos enfriar en la nevera unas horas( mejor hacerlo de un dia para otro, asi nos aseguramos que este bien cuajado).
CONSEJO:
Para adornarla podemos ponerle unos trocitos de chocolate simulando ñas pepitas de la sandia.
Tambien podemos hacer el mousse y presentarlo en recipientes individuales sin la galleta de base. asi sera mas lijero todavia.
Fuente: este post proviene de Cocina y recetas de Anna, donde puedes consultar el contenido original.
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