Coques de vidre (Cocas de cristal)

¡¡Buenos días!! Yo sigo con mis dulces, pero hoy una coca fácil, buenísima y típica de nuestra tierra, la llamada "Coca de Vidre". Es ideal para cualquier momento, desayuno, postre, merienda.. y que caray!! Si no hace falta ninguna excusa para comerla!! Ahí va la receta, Para la masa: 200 gr. de harina 15 gr. de levadura prensada fresca 100 ml. aguaUn chorrito de aceite Sal Para el ac ...

San Juan, la noche mágica, la mas corta del año, la más iluminada, gracias a esos maravillosos fuegos artificiales..... no podia quedarse sin un dulce típico............... las cocas, las famosas cocas de San Juan, de briox, de chicharrones, rellenas de crema, de cabello....... una infinidad de variedades..... y bueno, pues este año he echo mi propia variedad...... gracias a Lolyn, que a su vez se ...

Mañana es la verbena de Sant Joan, y aparte de las hogueras, de los petardos, los fuegos artificiales,las fiestuquis,el cava y los cocteles, tienen un lugar preferente en todos los lugares de reunión las Cocas, yo acabo de apagar el horno, las he hecho esta tarde porque mañana prontito me voy a pasar el finde a la torre de mi hermana, y os dejo la receta porque aun estais a tiempo de hacerlas, si ...

Este año para el día dulce de typical spanish he vuelto a elegir un dulce típico de la comunidad valenciana elaborado con almendra y calabaza Coques escudellaes.Se preparan sobre obleas con la ayuda de una cuchara se va dejando caer la masa de ahí que reciba el nombre de coques escudellaes. Luego tenemos las primas hermanas cocas cristinas también deliciosas que se preparan siguiendo el mismo proc ...

Ingredientes: Con estas cantidades he tenido para hacer 3 cocas de la medida de la cubeta de la olla 18 cm cada una. Para la masa: 100 grs. Agua. 50 grs. Aceite de oliva. 50 grs. Manteca de cerdo. 20 grs. Levadura fresca. 300 grs. Harina de fuerza. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. 2 grs. Azúcar. Para el relleno: 100 grs. Pimiento rojo. 100 grs. Pimiento verde. 100 grs. Cebolla. 100 grs. Calabacin. 10 ...

Como valenciana, estoy tremendamente feliz de volver a Cocinas del Mundo y que sea viajando por mi querida Valencia. Os voy a recomendar estas cocas, muy populares en la zona de Gandía y alrededores (La Safor), y allí , se las conoce como cocas de “calfó”. Son redondas y planas, hechas con una masa de harina escaldada cuyo ingrediente fundamental es la harina de maíz. Esta harina se utilizó sob ...

He encontrado el blog de una paisana de crevillente " la bona taula " se llama y en el , esta masa.. se puede usar para la de mollitas ....y para las otras ingredientes y cantidades.. 500g de harina de fuerza 1/2 vaso de agua templada 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite 25g de levadura prensada 2 cucharaditas de sal Calentamos solo un po ...

Seguimos con nuestro especial de panes y hoy preparamos este delicioso Pan de Cristal (Pa de Vidre), un pan muy parecidos al pan de Chapata pero todavía más fino y crujiente. El pan de cristal está exquisito untado con tomate y aceite y es un complemento ideal para cualquier comida. INGREDIENTES: 500 grs. Harina de Fuerza 425 ml. Agua fría 7 grs. Levadura fresca de panadero 10 grs. Sal 10 grs. ...

Esta es otra de las recetas que tenía guardadas para enseñaros. La hice en verano y la saqué del libro "Martín Berasategui te ayuda a cocinar". En realidad sólo la de calabacín es la del libro, la otra, como me sobró masa, decidí hacerla de otra manera, tirando de los ingredientes que encontré por la nevera. El resultado fue excelente, y con diferentes opiniones. A mi me gustó más la im ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... Ingredientes: para la masa. 300 grs. de harina de fuerza ó harina 000 50 grs ...