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Corazones crujientes con relleno de frambuesa

Si queremos hacer un postre fácil, rápido, elegante, con sabor y sobre todo que transmita cariño, es este.

Os lo aconsejo para una velada especial, para San Valentín (si lo celebráis)  aunque cualquier día es ideal para sorprender  a  nuestra pareja con este detalle dulce.
Si estáis a dieta, os aconsejo estos Corazones de fruta (aquí) , deliciosos y transmitiendo el mismo mensaje 



 Ingredientes para 2 personas:1 lámina de masa de hojaldre

100 gr. de mantequilla pomada

2-4 c/s de azúcar glas

1 c/p de pasta de frambuesa

Precalentar el horno a 200º.

Dividir la lámina de hojaldre en dos, pincelar una con agua y colocar la otra encima presionando suavemente con la mano para que se adhieran.

Con un cortapastas grande en forma de corazón cortar  dos corazones.

Disponer los corazones de hojaldre encima  de papel de hornear, colocado en una placa de horno,  y cocer a 200º unos 8-10 minutos.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Preparar el relleno, en un cuenco  trabajar con una cuchara la mantequilla (ha de tener una textura cremosa),   ir añadiendo a vuestro gusto azúcar glas e ir removiendo para que se integre bien.

Añadir la pasta de frambuesa y mezclar de nuevo hasta que se integren bien todos los ingredientes. Colocar en una manga pastelera con boquilla rizada y guardar.

Montar los corazones de hojaldre, cortarlos por la mitad, horizontalmente,  ayudados de un cuchillo de sierra, rellenar el interior con la mantequilla azucarada de frambuesa, colocar la otra parte del corazón y espolvorear con azúcar glas con ayuda de un colador de malla fina.

NOTA: La mantequilla pomada es la que ha estado, cortada a dados,  a temperatura ambiente al menos una hora y que se puede trabajar bien, es moldeable.

**El tiempo de horneado es orientativo, estar atentos que no se os quemen.

** Horno encendido arriba y abajo y puesta la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo.

** Si veis que se os tuestan, cubridlos con papel de horno.

** La pasta de frambuesa la podéis encontrar en comercios donde venden utensilios y productos de repostería.

** El relleno se puede hacer con anterioridad y guardarse en la nevera, eso sí, antes de rellenar los corazones dejadlo fuera de esta al menos media hora.

** Rellenadlos en el último momento  o antes de la comida o cena, para que no se reblandezca el hojaldre.

** Si vais con prisas, lo rellenáis de nata montada (crema de leche) que vende hecha y listos. 

** c/s = cucharada sopera

** c/p =cuchara de postre

 

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