comunidades

Cordero en olla



El cordero es una carne que me gusta mucho, pero que la verdad, no suelo hacer casi nunca, pero si me acuerdo, es más en invierno. El otro día estaba a buen precio en el super, así que me acorde de esta receta que es rápida y aunque sea verano entra bien. Lo que si que necesitas es una olla rápida o express. Esta receta es para cuatro personas.

Ingredientes:

1 pierna de cordero grande o dos pequeñas, cortada en trozos de 2 cm.

1 cabeza de ajos

2 ramas de perejil

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

sal y pimienta

Elaboración:

Salpimentamos los trozos de cordero. Ponemos aceite en la olla y cuando este muy caliente doramos los trozos de carne. Reservamos.

Mientras machacamos los ajos sin pelar con un golpe.



En ese mismo aceite freímos los ajos, y cuando están dorados incorporamos el vino blanco, las ramas de perejil enteras y el agua, y cuando hierva, el cordero. Cerramos la olla. Si es express, dejamos cocer 25 minutos desde que pita. Si es rápida, dejamos que suba hasta el segundo anillo, y luego a fuego lento durante 10 minutos.

Cuando destapemos la olla, dejamos cocer  un poco más para que nos quede más gelatinoso.

Podemos acompañar de una patatas fritas a cuadrados.





Fuente: este post proviene de Blog de Chechus71, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mesa dulce comunión de Elena

Menudo reto tenia con esta mesa, Elena es prima de Raquel, la de la mesa de la entrada anterior, y tomaban la comunión una al día siguiente de la otra, y yo quería que las mesas fueran totalmente dife ...

MESA DULCE COMUNION DE RAQUEL

Hemos vuelto a empezar con la época de comuniones así que poco a poco os iré mostrando las mesas dulces que he hecho. El sábado comulgó Raquel, mi sobrina postiza a la quiero un montón y la que un día ...

Postre de limón

Hoy os traigo un delicioso postre de limón que me recomendó mi amiga y compañera Candi, fiel seguidora de mi blog, y que me pareció fácil y rápido. Aproveché que venían mis amigos de Pamplona a cenar, ...

TARTA LAZO

Y seguimos haciendo tartas para cumpleaños!!! Esta vez para Cisco, por su 70 cumpleaños. Desde aquí quiero mandarle un beso muy fuerte pues es uno de mis mayores fans.. jajaja La tarta era un regalo ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Olla lenta Retos

Cordero asado con cúrcuma en olla lenta. Reto Alfabeto Salado

Primer día del mes y os traigo la receta del Reto Alfabeto Aalado, que organiza mi amiga Elena del blog Miss Pimienta, pincha aquí si quieres saber de qué va el reto o apuntarte. Este mes los ingredientes elegidos han sido el cordero y la cúrcuma y yo he hecho un delicioso cordero asado con cúrcuma en olla lenta Es una receta muy sencilla y deliciosa, si te gusta el cordero y tienes olla lenta, ...

CARNE PRIMEROS PLATOS

Cordero al chilindrón

Ingredientes: 1 kg de cordero en trozos, 2 patatas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de pimientos choriceros, 1 vaso vino blanco, harina, aceite, sal, pimienta, perejil Salpimenté el cordero, lo pase por harina y lo freí en una sartén con aceite, cuando se doro lo retire y lo reserve. Pique la cebolla y los ajos finamente y los puse a pochar en una cazuela con aceite. Agregue la carne de ...

carnes y aves recetas de segundos

Cordero a la cazuela

Este es uno de los platos que recuerdo de mi casa de toda la vida. Ingredientes: 1 kg de carne de cordero (la mejor parte para estofar es la pierna o la mediana) 1/2 kg de patatas aceite de oliva 2 dientes de ajo una cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo un vaso de ino blanco una hoja de laurel sal y pimienta Preparación:Para empezar echamos en una cazuela un buen chorro de aceite. Mientra ...

recetas de segundos

Cordero Guisado

¡Receta familiar....! Otro clásico que nunca falla y que estaba pendiente de anotar aquí. Además es una receta de familia, así lo hace mi madre y la verdad es que siempre sale buenísimo.Yo tenía la pierna de cordero entera, pero lo ideal es tenerla cortada en trozos, a ser posible por el carnicero con las sierras que dejan el corte limpio. Si hay algo que no soporto es encontrarme huesecillos en ...

ÍNDICE DE 2º PLATOS

CORDERO EN SALSA A LA ANTIGUA

Para 4 personas  PREPARACIÓN : 1- k. de cordero lechal 1- vaso de vino blanco 2- dientes de ajo aceite y sal.  PREPARACIÓN : Una vez cortado y salpimentado el cordero, echamos aceite en una olla rápida y  lo doráramos ( bastante dorado ). Una vez bien dorado, en la misma olla añadir los ajos machacados con el vino blanco.   Dejar que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol de

Pintxo pulled lamb (cordero)

Cordero, una carne que realmente no sabemos todos los usos que podemos darle. Normalmente preparamos una pierna al horno, unas costillas a la barbacoa o la brasa, una caldereta... Pero podemos hacer múltiples recetas con el. Y como muestra os traigo este rico pintxo, una delicia de sabor y textura. Es una adaptación del famoso bocadillo pulled pork, pero lo hemos versionado, facilitado el proceso ...

recetas postres dulces tradicionales

Membrillo en olla express.

Todos los años preparo dulce de membrillo porque nos encanta a mi marido y a mi. Además tengo la suerte de que los membrillos me los suelen regalar, y me junto con bastante cantidad. Así que tengo para hacer mermelada de membrillo al café, que me encanta para el desayuno, y membrillo que luego utilizo en múltiples recetas, y no solo para tomar con queso. Esta es la primera vez que lo hago en la ol ...

antelación carne Cocotte ...

Cordero estofado en SLOW

Hola!! hoy vuelvo a utilizar la super ollita lenta, que es una maravilla para dejarla trabajando y dedicarnos a otros menesteres. Si no tenéis olla lenta, es tan fácil como reducir a la mitad los tiempos, a fuego muy lento. Vamos a ella, es una maravilla de receta, sabrosísima! SLOW COOK y TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. de cordero deshuesado y cortado a trozos de bocado (yo usé pierna y le pedí d ...

carnes

Cordero estofado

No sé porqué no hago cordero mas a menudo pues es una carne muy sabrosa y con una receta como la de hoy, que se prepara de forma fácil y rápida, no tenemos excusa. Esta receta de cordero estofado es una verdadera delicia. ¿Nos ponemos en faena? Receta de cordero estofado Ingredientes para 3-4 personas: 1 pierna de cordero recental en trozos (unos 1.300 g) 1 vaso de los de vino de vinagre 1/2 vaso ...

recetas de primeros recetas de segundos

Judías estofadas con cordero

Judías y cordero, una buena combinación para un plato de cuchara rico y nutritivo para combatir estos días de frío. Ingredientes para 4 personas: 250 gr de judías 400 gr de pierna o mediana de cordero troceada una cebolla pequeña un tomate unos granos de pimienta 2 clavos un diente de ajo 2 hojas de laurel un ramito de tomillo perejil, sal y pimienta aceite Preparación:Ponemos las alubias en remoj ...