Costillas al horno con cerveza y pimentón



Hay muchísimas formas de hacer las costillas, asadas, guisadas, fritas... y con multitud de ingredientes o salsas diferentes. Ésta es una magnífica forma de comerlas, de hecho, en casa se ha convertido en nuestra receta estrella.

Receta para 2 personas:

- 600 gr de costillas ibéricas de Eresma

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada de orégano

- 2 cucharadas de pimentón dulce

- Pimienta negra

- Sal

- Aceite de oliva

- 33 cl de cerveza

Receta:

- Precalienta el horno a 190º.

- Para la salsa: en un vaso apto para la batidora, pon los ajos, el orégano, el pimentón, una pizca de sal y otra de pimienta, un chorrito de aceite de oliva y 3 cucharadas de cerveza.

- Bátelo todo bien hasta que el ajo se deshaga y se integren todos los ingredientes formando una crema.

- Coloca las costillas sobre la rejilla del horno.

- Con ayuda de un pincel, extiende la salsa que has preparado sobre los dos lados de cada costilla.

- Introduce la rejilla en el horno y, justo debajo, coloca la bandeja con el resto de la cerveza para que con el calor, se evapore y las costillas absorban su sabor.

- Deja que se cocine durante 30 minutos y dale la vuelta a las costillas para que se cocinen durante otros 30 minutos.

- Si durante la cocción necesita más líquido, añade un poco más de cerveza.

Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos meses comenzamos a hacer nuestra propia pasta fresca en vez de comprarla, ya que nos parece mucho más sano, y además, los reyes magos nos trajeron una máquina para cortar la pasta, así que t ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

INGREDIENTES Una tira de costillas de cerdo ajos, tomillo, orégano, pimentón, pimienta y una pastilla de avecrem 1 cerveza patatas (para acompañar) PREPARACIÓN Mezclaremos los ajos picaditos, el orégano, el pimentón , el tomillo y la pastilla de avecrem con un vaso de aceite de oliva Pelaremos las patatas en rodajas. En una fuente de horno colocaremos las patatas, encima las costillas y echare ...

Carnes costillar al horno costillas al horno ...

Una manera cómoda y limpia de preparar un gran plato!! Estas Costillas al horno con cerveza no pueden ser más cómodas en su preparación: se ponen todos los ingredientes en un recipiente y cocemos a dos temperaturas para que la carne quede jugosa por dentro y crujiente por fuera. Es el único trabajo que tendremos que hacer: variar la temperatura. Lo demás, es nivel principiante y resultado excelent ...

Costilla al horno con pimentón de La Vera facilisimo la cocina de gibello ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta que esta riquísima y fácil de hacer. He macerado las costillas con Pimentón de La Vera que esta riquísimo el sabor que da a las costillas. Aparte le he dado un toque con Pimienta Sichuan y Mostaza en Grano. La guarnición que he preparado ha sido patatas, zanahorias y champiñones. Espero que os guste esta receta. Ingredientes 1 Costillar de Cerdo 5 Cucharadas ...

cocina

>> Costillas Asadas al Carbon; Dentro de la variedad de costillas hay también variedad de formas de preparar rico y deliciosas costillas; acompáñanos y develemos los  *** secretos de cocinar costillas asadas al carbón Las costillas que mas resuenan o que mas se cocinan por un buen chef cocinero, o por ti en tu cocina; son las costillas de cerdo, o costillas de puerco, luego las costillas de ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta; lentejas guisadas con costillas: Lentejas guisadas con costillas Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6               Tiempo: 1 hora      Ingredientes de las lentejas guisadas con costillas: 300 gr de lentejas, en mi caso pardinas 500 gr de costillas carnosas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde no muy grande 1 tomate 1 cucharada de pimentón dulce Sal ...

Cerdo Recetas tradicionales

En mi casa el horno se pone en marcha tres o cuatro veces por semana como mínimo. Para mí es un electrodoméstico imprescindible, tanto como la nevera o la lavadora. Me resulta increíble que muchas personas lo utilicen sólo para guardar sartenes o fuentes como si fuera otro armario, por que en mi caso no paro de utilizarlo. Sólo bajo el ritmo en pleno verano, en días de calor infernal en los que el ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; costillas de cerdo guisadas con patatas: Costillas de cerdo guisadas con patatas Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 1 hora Ingredientes de las costillas de cerdo guisadas con patatas: 1.200 gr de costillas de cerdo carnosas 1 cebolla hermosa 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 4 – 5 cucharadas de tomate natural t ...

Carnes y aves Patatas y Huevos Recetas ...

Hoy vamos a preparar unas costillas de cerdo al horno con cerveza. Una carne riquísima, tierna con mucho sabor, que preparada al horno y la cerveza queda muy tierna y jugosa. Una receta sencilla de hacer y rápida. Las costillas de cerdo es una carne económica, que da mucho juego en la cocina, con ellas podemos preparar muchos platos, como unas patatas guisadas con costillas, en salsa de tomate, co ...

asadas asado carne ...

Estas pican, otras no Ingredientes: Costillar de cerdo (1) Ajo (1) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) Pimentón picante (1 cucharada) Orégano seco (1 cucharada) Cebollino fresco Aceite de oliva Cerveza (1) Romero (varias ramas) Preparación: En un mortero machaca un ajo troceado con un puñado de sal, pimienta negra, el pimentón picante y el orégano. Añade aceite de oliva y mezcla hasta formar ...

Recetas

Hoy nos atrevemos con las delicias ibéricas, una carne extremadamente tierna y jugosa que hemos probado hace poco y la verdad es que está espectacular. ¿Qué receta harías tú? Ingredientes para 2 personas: - 360gr de delicias de Eresma - 100 gr de champiñones - 1 cucharada de leche semidesnatada - 30 gr de almendras - 2 lonchas de jamón serrano - Aceite de oliva - Harina - Canónigos Receta: - En un ...