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Costillas de cerdo al horno a la "portuguesa"

Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo al horno a la “portuguesa”

Hola a tod@s, este plato de Costillas de Cerdo al horno a la “Portuguesa” que os traigo a continuación es uno de los preferidos en casa, los chicos y los no tan chicos, nos lo devoramos, al ser al horno se funden todos los sabores y el resultado es una delicia al paladar…

Es una combinación del salado con lo dulce, el romero, el pimiento, las patatas y boniatos que quedan impregnadas en todo esto, uhmmm, rico, rico…además super fácil.

Sólo es marinar las costillas, y una vez que tienes todo, metes al horno alrededor de una hora y listo!

Ahí os va..

Costillas de cerdo al horno


Ingredientes: (para 4 personas)

1,2 kilos de costillas de cerdo

3 cucharadas de pimentón dulce

2 cucharadas de miel

1 o 2 ramitas de romero

Sal y pimienta al gusto

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

1 chorrito de aove, aceite de oliva virgen extra

Patatas, yo les puse unas 3 pequeñas y si son grandes, córtalas

Boniatos, le puse 2 pequeños, cortados en trozos pequeños
Costillas de cerdo al horno


Preparación:

En un bol, con capacidad, unta la carne con la sal, pimienta, pimentón, la miel, frota por toda la carne para que los sabores se impregnen.

Ahora agrega las ramitas de romero, la cabeza de ajos partida por el mitad, riega con el aceite de oliva y el vino, deja maridar al menos por media hora, si puedes dejarlo más tiempo, mucho mejor. Reserva.

Precalienta el horno 180º-200

En la bandeja que vas a meter en el horno, coloca las costillas, el ajo, las patatas y boniatos que previamente has cortado, en trozos pequeños.

Mete en el horno y deja cocinar una hora aproximadamente.

De vez en cuando, abre el horno y baña las costillas con la propia salsa.



Da para 4 personas

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