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COSTILLAS DE CERDO AL HORNO



Esta parte del cerdo es de mis preferidas, ya se, tiene mas grasa, pero están tan ricas, jugosas, tiernas y sabrosas que no me puedo resistir!!

Las podemos cocinar de muchas formas, guisadas, fritas, a la barbacoa... yo hoy las he hecho al horno con patatas, ligeramente especiadas y mas sanas, pues no llevan mas grasa que la que aporta ellas.

Espero que os gusten!! 

Ingredientes:
     -   1 kg de costillas frescas
     -   3-4 dientes de ajo
     -   1/2 pimiento verde
     -   un poquito de perejil picado
     -   pimienta en grano al gusto
     -   1 vaso de vino blanco
     -   1 pastilla de caldo de carne o 250ml de caldo de carne casero
     -   patatas al gusto
     -   aceite de oliva virgenSalpimentamos las costillas. Pelamos las patatas.

En la bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite,  y ponemos las costillas en ella añadimos las patatas partidas en trozos grandes.

En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, el perejil, el pimiento verde, y el vino blanco.



Lo trituramos todo muy bien y lo mezclamos con el caldo de carne, (si es en pastilla la disolvemos en un vaso de agua) , se lo echamos por encima de las costillas y las patatas. Le ponemos pimienta en grano al gusto.


Las metemos al horno precalentado a 180º durante 1 hora aproximadamente, a la 1/2 hora les damos la vuelta y si tiene poco caldo le añadimos un poco de agua.
Las servimos con las patatas y las salsita que haya quedado.


¡Muy ricas!

Os espero en mi facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts

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