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Esta última semana ha llegado por fin algo de mal tiempo a Madrid, si es que al final los gallegos necesitamos un poco de lluvia o al menos un cielo nublado de vez en cuando, voy a tener que admitirlo. Durante las tardes de temporal mis hijas y yo solíamos dedicarnos a la cocina mucho antes de que MasterChef Junior llegase a nuestras vidas y ahora todavía más.
Reconozco que estoy encantada con el concurso y con que las niñas se atrevan cada vez con más recetas, que le hayan perdido el miedo a los cuchillos y que ya sepan hacer platos básicos y no tan básicos como pizzas y hamburguesas caseras, arroz con verduras o unas lentejas, Televisión Española, te debo una :-).
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Pero antes del fenómeno MasterChef Junior ya pasábamos las tardes de lluvia con las manos en la masa, probábamos sobre todo recetas de repostería y cuando alguna triunfaba pasaba directamente nuestra libreta de "Postres con los que triunfas seguro".
Así que yo que vosotros iba sacando lápiz y papel porque estos coulants han sido un postre con éxito asegurado en todas las cenas, comidas, meriendas y fiestas a los que los hemos llevado.
Para preparar los Coulant necesitaréis los siguientes ingredientes:
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Vamos precalentando el horno a 190 ºC. Primero derretimos el chocolate cortado en trocitos con la mantequilla en dados, esto les encanta a los niños y no me extraña, porque este color de chocolate derretido creo que es mi color favorito en el mundo :-)
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En otro recipiente separamos las tres yemas de las claras, añadimos otros tres huevos enteros y la azúcar poco a poco mientras batimos todo muy bien.
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Añadimos a este recipiente el chocolate derretido y la harina tamizada. Mezclamos todo bien y listo para echar en los moldes. Nosotras los hacemos en moldes de papel para madalenas, pero si tenéis moldes de metal pequeños, quedarán perfectos.
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10 minutos de horno es suficiente, pero es mejor que los vigiléis y cuando veáis que la parte de arriba empieza a cuartearse, es que ya están listos.
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Por fuera quedan casi crujientes y por dentro el chocolate está casi derretido (si queréis que esté todavía más líquido tendréis que colocar una onza de chocolate dentro de cada uno antes de hornear).
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Os advierto que son adictivos y absolutamente deliciosos, si os gusta el chocolate, tenéis que probarlos y ya me contáis si sois capaces de comer uno sólo!!
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