Katy hizo una espléndida receta, pero como en aquel momento no tenía restos y me pareció una buena idea, la hice expresamente a mi manera.
Esta crema queda deliciosa, es una alternativa al potaje y para los niños que les cuesta comer este tipo de alimentos es estupendo. Se lo comen todo sin darse cuenta.
Una receta muy sana , ya que no lleva grasas y se hace a base de legumbres y de verduras.
INGREDIENTES
1 bote de alubias cocidas
3 patatas medianas
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
50 g. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de verduras o de ave
1 l. de agua caliente
cominos
sal
pimienta
PREPARACIÓN
Pon en el vaso el pimiento, cebolla, zanahorias y calabacín troceados. Programa velocidad 4, 5 segundos,
Añade el aceite y programa velocidad 1, 8 minutos, temperatura varoma.
Añade las patatas troceadas, el pimentón, el agua, pastilla de caldo, cominos, sal y pimienta.
Enjuaga bajo el grifo las alubias , añádelas al vaso y programa velocidad 1, temperatura varoma, 10 minutos.
Espera a que baje la temperatura y tritura durante 20 segundos, velocidad 5-10.
Sirve acompañada de pan frito.