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Crema de calabacín light

Crema de calabacín light


Esta es una receta de “la mia mamma”: rápida, práctica y ligera. En casa la hacemos muy a menudo, por que son ingredientes que solemos tener, no necesita mucho tiempo y el resultado es una crema muy rica.

Dificultad: Muy fácil

Tiempo de preparación: 4 min. + 10 min. cocción aprox.

Número de personas: 3

Características: táper /Invitados

Ingredientes:

2 calabacines medianos

1 patata pequeña

1/4 de cebolla pequeña

2 quesitos light

125 ml leche desnatada

Sal

Pimienta
Elaboración:

Los calabacines se cortan en rodajas de unos 3 cm (se puede pelar, pero así se aprovechan las propiedades de su piel).

Se pela la cebolla y se corta un cuarto de la misma.

Se pela la patata y se corta en rodajas de 1 cm aproximadamente.

Se incluyen éstos 3 ingredientes en una olla y se cubre con agua caliente hasta sobrepase unos 2 cm por encima (el calabacín flotará, así que llévalo hasta el fondo para ver que le cubra el agua suficiente).

Se pone el agua calentar a fuego medio, se le añade sal y se deja entre 10 y 15 minutos.

Una vez listo, se retiran los ingredientes con un cucharón y se incluyen en el vaso de la batidora, reservando el caldo por si fuera necesario posteriormente. Se le añade la leche, los quesitos y se bate.

Finalmente, se le incluye pimienta al gusto y se prueba por si fuera necesario rectificar la sal.

¡A comer!

Crema de calabacín light


Idea: Si queda muy espeso, puedes añadirle un poco de agua del caldo y volver a batir.

¡¡¡Notición!!! He creado un canal de Youtube para el blog con el nombre Cocinar al punto, para que sea más práctico y divertido seguir las recetas. Te animo a que lo conozcas y si te gusta, te suscribas para no perderte naaada.

Smartpoints/Propoints: Totales = 5sp/4pp; Porción = 2sp/2pp vaso 200 ml.(1,66sp/1,33pp)

2 calabacines medianos = 0sp/pp

1 patata pequeña = 2sp/pp

1/4 de cebolla pequeña = 0sp/pp

2 quesito light = 2sp/1pp

125 ml leche desnatada = 1sp/pp

Sal = 0sp/pp

Pimienta = 0sp/pp

Archivado en: 5 minutos, 5pp o menos, 5sp o menos, Cremas y Sopas, Hortalizas y Verduras, Recetas según Smartpoints, Según propoints, Según tiempo (preparación), Vegetariano
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