¿Te gusta el cous cous? A mí me encanta y es que tanto su textura, como su rapidez en el cocinado y la posibilidad de crear diferentes platos hacen que para mí sea un plato de diez. En esta ocasión lo he acompañado de un salteado verduras y miel de caña. Te invito a quedarte y a probarlo
Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 25 min. preparación aprox.
Número de personas: 3
Características: táper/Invitados
Ingredientes:
250gr. cous cous (1 vaso+ un poco menos de 1/4)
2 pimientos verdes
2 zanahorias
2 calabacines pequeños
2 ramas de apio
1 cebolla o cebolleta
2 cdta. de aceite de oliva
4 cdta. de miel de caña
1 pastilla de caldo
Sal
Elaboración:
En primer lugar se lavan, se pelan (en el caso de que sea necesario) y se cortan en trocitos todas las verduras (el pimiento se despepita y el calabacín se deja con la piel).
En una sartén grande, se le añade el aceite, se pone a fuego medio-alto y se le incluye toda la verdura cortada. Remover de vez en cuando.
A continuación, se prepara el cous cous. Para ello, se pone a hervir la misma cantidad de agua que la que va a ser utilizada de cous cous, se le añade una pastilla de caldo desmenuzada y se remueve. Una vez que hierva este agua, se le añade sal y se retira del fuego. Se vierte en ella el cous cous y cuando suban los granos, se remueven con un tenedor.
El cous cous se coloca en una fuente y se continúa removiendo con el tenedor de vez en cuando para que quede suelto.
Cuando el salteado de verduras esté blandito, se apaga el fuego, se le añade la miel de caña y se remueve bien.
Servir la fuente de cous cous con la verdura por encima.
¡Listo!
Idea: Para la presentación, también podemos utilizar un molde, en el que verteremos y prensaremos con la ayuda de una cuchara el cous cous y tras esto, incluiremos sobre este la verdura y retiraremos el molde.
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Smartpoints/Propoints: Total = 32/26pp; Porción = 11sp/9pp.
250gr. cous cous = 25sp/21pp (puntuado a saciedad)
2 pimientos verdes = 0sp/pp
2 zanahorias = 0sp/pp
2 calabacines pequeños = 0sp/pp
2 ramas de apio = 0sp/pp
1 cebolla o cebolleta = 0sp/pp
2 cdta. de aceite de oliva = 2sp/pp
4 cdtas. de miel de caña = 4sp/2pp
1 pastilla de caldo = 1sp/pp
Sal= 0sp/pp
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