Crema de calabacín


Hola, queridos amigos!! Hoy quiero compartir con vosotros una receta que me encanta porque es saludable además de riquísima. Esta crema de calabacín se puede servir caliente en invierno o fría en verano, de ambas formas está deliciosa.
Cómo hacer una crema de calabacín rica y saludable | Via www.sweethings.net

Estamos a menos de una semana de las navidades y es momento de pensar en comidas, menús y demás. Hace algunos años simplemente estábamos deseando que pasaran estas fechas para volver a nuestro confort digestivo, pero unos dos años atrás decidimos hacer un cambio y ser más conscientes respecto a la comida, qué comemos y cómo lo comemos.
En otra entrada os contaré por qué no mezclamos carbohidratos y proteínas en una misma comida, pero hoy os voy a mostras como preparo esta rica crema de calabacín.
Necesitamos lo siguiente:

Calabacín

Patatas (la mital del peso de los calabacines)

Mantequilla (opcional)

Sal

Agua
Yo usé 3 calabacines grandes (unos 1.200 gr) y 2-3 patatas (unos 600 gr), y se sirven unas 4 personas. Si queréis hacer más le añadís más, simplemente recordad la regla de mitad de peso de patatas respecto a los calabacines.
Añadí un poco de agua a la olla a presión, lo justo para cubrir el fondo o un poquito más. Pelé los calabacines (estos no eran ecológicos) y las patatas, , lo hice todo a trozos, añadí unos 10 gr de mantequilla y un pellizco de sal y dejé que se cocinara unos 8-10 minutos.
Lo trituré todo y lo serví; para esta ocasión también hice picatostes que son muy sencillitos. Corté una barra de pan a rebanadas y luego a trozos pequeños, los freí en la sartén con muy poco aceite de oliva. 
Cómo hacer una crema de calabacín rica y saludable | Via www.sweethings.net
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Cómo hacer una crema de calabacín rica y saludable | Via www.sweethings.net
   
Cómo hacer una crema de calabacín rica y saludable | Via www.sweethings.net
 
Cómo hacer una crema de calabacín rica y saludable | Via www.sweethings.net

Este puede ser un gran entrante para las Navidades, no crees?
Gracias por pasar!
Abrazos,
Pili
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