Hola amig@s...!!
Hoy os dejo una crema de calabacín que suelo hacer a menudo a mi me gusta mucho y es muy ligera...
Es una crema y no un puré porque utilizamos nata (crema de leche) para la receta que es lo que le da esa textura tan suave y deliciosa...
Para tres personas yo he utilizado dos calabacines medianos...
Lavamos y quitamos la piel a los calabacines y les cortamos en rodajas poniéndolos en una cazuela con agua (que lo cubra solamente) a hervir ...a esto añadimos una patata pequeña cortada en laminas ,y un caldo de ave .
Lo dejamos hervir durante unos 20 minutos...cuando este listo, dejamos que se enfrié un poco, quitamos algo de caldo para que nos quede cremoso y no aguado, se pude añadir después si fuera necesario y ponemos como 100 ml. de nata (crema de leche), otras veces pongo un quesito por persona y todo esto lo pasamos por la batidora ....¡ eh voilá..!!
Para adornar pongo un poco de perejil fresco con nuez moscada y pimienta blanca .
Se puede tomar tanto fría como caliente...
¡ Buen provecho!