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Crema de calabacín


Hola amig@s...!!

Hoy os dejo una crema de calabacín que suelo hacer a menudo a mi me gusta mucho y es  muy ligera...

Es una crema y no un puré porque utilizamos nata (crema de leche) para la receta que es lo que le da esa textura tan suave y deliciosa...

Para tres personas yo he utilizado dos calabacines medianos...

Lavamos y quitamos la piel a los calabacines y les cortamos en rodajas poniéndolos en una cazuela con agua (que lo cubra solamente) a hervir ...a esto añadimos una patata pequeña cortada en laminas ,y un caldo de ave .

Lo dejamos hervir durante unos 20 minutos...cuando este listo, dejamos que se enfrié un poco, quitamos algo de caldo para que nos quede cremoso y no aguado, se pude añadir después  si fuera necesario y ponemos como 100 ml. de nata (crema de leche), otras veces pongo un quesito por persona y todo esto lo pasamos por la batidora  ....¡ eh voilá..!!

Para adornar pongo un poco de perejil fresco con nuez moscada y pimienta blanca .
Se puede tomar tanto  fría como caliente...

¡ Buen provecho!


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