Cómo preparar una crema de chicharos
La receta que propongo hoy, es una receta, sencilla, ligera, pobre, pero también rica en sabor y tradición, donde cada uno tiene su manera de prepararla, hay quienes la hacen aún más sabrosa añadiendo, al final, pescado, fiambres o los que aún prefieren verduras o queso... La mía, en cambio, es una versión simple, para disfrutar del mejor sabor de esta amada legumbre que es el chicharo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
2 tazas de chicharos
1 taza de papa
1 zanahoria
1 cucharada de sal
2 tazas de caldo
1 cucharada de mantequilla
Pedazos de pan tostado (cantidad que guste)
Preparación
Ablanda los chicharosAgregar la papa , la zanahoria , la cebolla y la sal
Dejar cocer
Licuar y colar
Adicionar la mantequilla y rectificar el espesor de la crema
Esta es una receta perfecta para servir con pan
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