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CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS



Hoy es el día de los enamorados, 14 de Febrero. Así que os traigo una receta sencilla, que puede ser un primer plato perfecto para una cenita romántica con vuestra pareja, no os parece??.

¡Anda!!!¿¿¿ Que no tenéis pareja??? Bueno, y que importa!! Esto vale perfectamente para hacerlo con una amiga o un amigo al que quieres y no se lo dices,o con tus hijos, con tus padres, o con esa persona a la que tienes tanto que agradecerle, es el día del amor, así que no hay excusa para no celebrarlo, ¿de acuerdo?.

Bueno... y vamos con el plan...

Ponemos esta música.....

Richard Clayderman, "Amor se escribe con A



Una velita al centro de la mesa y.....



Ya está creado el ambiente para que sea una noche inolvidable. Os quiero ver a todos, pero ya, comprando la velita, la coliflor, las almendras y .... ¡¡Manos a la obra que nos pilla el toro!!!!




INGREDIENTES




750 G DE COLIFLOR

1 CEBOLLA

100 G DE ALMENDRAS

800 ML DE CALDO DE AVE ( usé una pastilla de caldo de ave avecrem)

AOVE

200 G DE JAMÓN SERRANO EN TIRITAS (del bueno, que esta noche lo merece, no me seáis tacaños, jejejjejee)

PIMIENTA

SAL



ELABORACIÓN

1º-  Tostamos la almendras ligeramente en una sartén sin nada de grasa.



2º- Las trituramos, menos unas pocas que reservamos enteras para poner en nuestra crema de coliflor.



 3º- Calentamos dos cucharadas de aceite en una olla. Pelamos la cebolla y la picamos y la agregamos a la olla, salpimentamos y la doramos levemente hasta que coja algo de color.

4º- Incorporamos la coliflor ( sólo los ramilletes en flor) y el caldo de ave a la olla. Lo tapamos y hervimos hasta que la coliflor esté blandita, unos 25 minutos.



5º- añadimos las almendras picadas y batimos muy bien nuestra crema.



6º- Lo colamos para que quede una crema más fina, salpimentamos a nuestro gusto. La ponemos al fuego otra vez hasta que rompa a hervir y ya estará lista. Ahora nos queda emplatar.



7º- Le ponemos unos tiritas de jamón, las almendras enteras que habíamos reservado y unas gotitas de aceite de oliva y como digo siempre...¡¡¡¡¡¡A COMER!!!!!!!



Estoy segura, segura, que vais a dejar a vuestro invitado, con la boca abierta y habréis hecho feliz por un ratito a alguien que queréis, no os parece que vale la pena intentarlo????



Espero que os haya gustado y que tengáis todos un 

¡¡¡¡¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN!!!!!

Fuente: este post proviene de Carol y su Espejo, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas de primeros

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