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Crema de yogur con salsa de frutas

Ingredientes para 4 comensales

4 yogures griegos naturales,200 gr de queso fresco cremoso,4 cucharadas de miel,200 gr de mango,200 gr de fresas,2 cucharadas de zumo de limón,hojas de menta y rodajas de las frutas usadas para decorar

Lo primero que haremos es preparar la crema. Trabajaremos el queso en una ondilla con la ayuda de una cuchara de madera. Una vez tenemos el queso batido, iremos añadiendo el yogur poco a poco, seguiremos batiendo hasta que obtengamos una mezcla suave. Tapamos el cuenco que hemos empleado con papel film y lo metemos en la nevera durante cuatro horas para que se enfríe.

Mientras se enfría la crema, preparamos las dos salsas de frutas. Para ello descongelaremos las fresas, pelamos el mango y lo troceamos. Pasamos por la batidora cada una de las frutas, por separado, con una cucharada de zumo de limón (por cada salsa). Trituramos hasta obtener dos salsas cremosas y homogéneas.

Ahora cogeremos unos vasos y repartimos una cucharada de miel en el fondo de cada uno. Rellenamos a cucharadas con la crema de yogur sin llegar al borde, debemos dejar algo más de un centímetro para luego añadir la salsa de frutas y terminar de llenar el vaso. (Pondremos dos vasos con fresas y dos vasos con mango).

Para terminar le podemos dar un toque especial con unas rodajitas finas de mango y de fresas y unas hojas de menta. 

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