Después de dos semanas de descanso, ya estoy de vuelta. Espero que hayas disfrutado los días de Semana Santa.
Hoy te traigo una receta muy sencilla pero muy rica, una crema dulce de zanahoria.
Es totalmente natural, con pulpa y zumo de zanahorias.
La podrás untar en una tostada para tomar en desayunos y meriendas, e incluso como relleno para bombones, tartas y demás postres.
A ver qué te parece. Es muy sencilla de elaborar.
Utilicé la crema para rellenar estos ricos bombones.
125 gr. de azúcar
1 cucharadita de maicena
100 gr. de zumo de zanahoria natural (licuado)
60 gr. de mantequilla sin sal
2 huevos
50 gr. pulpa de zanahoria
Pela las zanahorias y licua.
Aparta el zumo y la pulpa de zanahoria.
Añade al vaso de thermomix el azúcar, la pulpa de zanahoria y PROGRAMA/5 SEG./VEL.10.
Baja el azúcar de las paredes del vaso. Comprueba que se ha picado finamente, si no, programa unos segundos más hasta que notes una textura muy fina.
Seguidamente añade el zumo de zanahoria, los huevos y la mantequilla, PROGRAMA 20 MINUTOS / 90ºC /VEL. 4.
Baja de las paredes del vaso la crema de zanahorias. La puedes utilizar para rellenos de tartas, relleno de bombones, como acompañamiento de postres...
La crema quedará en las paredes del vaso, ayúdate con una espátula para bajar al fondo del vaso.
Una vez hecha, reserva en un táper en el refrigerador hasta que enfríe.
Cuando pulverices el azúcar con la pulpa de zanahoria, comprueba que se ha picado finamente, si no, programa unos segundos más.
FUENTE: Receta adaptada al libro vorwerk "Repostería y pastelería con thermomix".
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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