CREMA PASTELERA RÁPIDA
INGREDIENTES
500 ml de leche (preferiblemente entera)
4 yemas de huevo
100 grs de azúcar
40 grs de harina de maíz
1 cucharadita de pasta de vainilla o vainilla líquida
1 cucharadita de mantequilla
PREPARACIÓN
En un recipiente apto para el fuego pondremos el resto de la leche junto con el azúcar, la vainilla, las yemas de huevo y la harina de maíz. Removeremos hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Ponemos el recipiente a cocer a fuego lento y sin dejar de remover dejaremos que hierva, consiguiendo así una crema espesita. Retiramos.
Añadimos la mantequilla y vamos removiendo hasta que esté completamente integrada. Con eso conseguimos darle brillo a nuestra crema.
Con papel film tapamos a piel nuestra crema para evitar que se nos forme una costra y dejamos enfriar hasta que quede a temperatura ambiente. A medida que enfría va quedando más espesa. ¡Listo! Cuando enfríe será una crema rica y deliciosa.