Venga vamos a ver cómo hacer nuestras deliciosas croquetas de espinacas y pera.
Croquetas de espinacas y pera
Por cierto si te gustan las recetas de verduras originales, no te puedes perder nuestra lasaña de verduras, nuestras tortillas de acelgas .Ingredientes:
150 grs de espinacas
2 peras
1 l de leche
100 grs de mantequilla
140 grs de harina
250 grs de harina
250 grs de pan rallado
5 huevos
70 grs de piñones
5 huevos
aceite y sal
Preparación:
Lo primero que tendrás que hacer es poner agua a hervir con un poco de sal y una vez esté el agua hirviendo, dejamos cocinar las espinacas durante aproximadamente 5 minutos. Ahora las dejamos escurrir y las reservamos.
Ahora es hora de hacer la bechamel, para ello derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y mezcla bien. Ve añadiendo la leche poco a poco sin parar de remover, hasta conseguir una consistencia espesa (esto te llevará de 5 a 8 minutos) aproximadamente. Incorpora ahora las peras cortadas en dados, remueve bien y añade las espinacas cortadas finas y los piñones picados. Salpimenta. Si quieres que te quede con una textura fina, lo mejor es que ahora lo tritures todo con la ayuda de una batidora.
En una fuente rectangular, extiende en el fondo la mezcla de bechamel y espinacas, cúbrela con una capa de mantequilla (para que no se le cree una capa gruesa en la superficie) y déjala enfriar en el frigorífico, durante aproximadamente 2 horas.
Una vez esté refrigerada la mezcla de bechamel, ya puedes proceder a realizar las croquetas, para ello coloca en un plato harina, en otro pan rallado y bate los huevos en un bol.
Para realizar las croquetas, sólo nos quedará ir cogiendo porciones de la masa, pasarla por huevo, después por harina y a continuación por pan rallado. Fríe las croquetas en abundante aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Ya verás que en cuanto pruebes estas croquetas, las harás en más de una ocasión. Espero que hayas entendido bien cómo hacer estas croquetas y como siempre ya sabes, si tienes cualquier duda o sugerencia, déjame un comentario y te responderé lo antes posible.
Un beso y hasta nuestro nuevo post.
Y tú, ¿has probado alguna vez a preparar en casa croquetas con verduras?
Fuente: este post proviene de Hogar Diez, donde puedes consultar el contenido original.
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