comunidades

CROQUETAS DE MORCILLA DE CONIL

Esta receta la hemos hecho con uno de mis embutidos favoritos, la morcilla de hígado, pero no de cualquier sitio, la buena es de Conil. Con media morcilla que nos sobró la aprovechamos para hacer croquetas que están riquísimas.

Ingredientes para las croquetas de morcilla:
Morcilla de hígado de Conil.

100gr Harina.

50gr Mantequilla.

50gr Aove.

1l Leche.

Sal.

1/2 Cebolla.

1 Diente de ajo.

Harina.

Huevos.

Pan rallado. Picamos la morcilla y reservamos.

En una olla echamos la mantequilla y el aove, doramos la cebolla y el ajo, añadimos la harina y la cocinamos.

Echamos la leche y la sal removemos sin parar cuando la bechamel se separe de las paredes de la olla estará lista.

Ahora añadiremos la morcilla, no hace falta echarla antes porque ya está cocinada, removemos hasta integrar la morcilla con la bechamel y rectificamos de sal.

Echamos la bechamel en un recipiente y tapamos con film, guardamos en el frigorífico, mínimo 6 horas.

Damos forma de croqueta y pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freimos en aceite hasta dorar la croqueta, sacamos y reservamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite, listo para comer.





Fuente: este post proviene de La Cocina de Gades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de col con anacardos y cilantro ligeramente picante, ideal para cualquier fecha del año. Ingredientes para la ensalada de color: 1 Col. Anacardos o el fruto seco que prefieras. Cilantro fr ...

Las berenjenas las podemos rellenar con los ingredientes que más nos guste, con carne, verduras, pescado. Ingredientes para la berenjena rellena de atún: 2 Berenjenas. 2 Latas de atún. Salsa de tom ...

Recomendamos

Relacionado

La cocina de Gades Puchero Tapas ...

Esta croqueta es la receta clásica de aprovechamiemto, con la carne del puchero hacemos unas deliciosas croquetas. Ingredientes para las croquetas de puchero: 200-400gr Carne de puchero picada. 1/2 Cebolla picada. 1 Diente de ajo picado. 50gr Aove. 50gr Mantequilla. 100gr Harina. 1L Leche entera. Nuez moscada. Pimienta. Sal. En una olla echamos la mantequilla y el aove, doramos la ceboll ...

general cenas morcilla ...

Definivamente soy una croquetófila. Me vuelven loca en todas sus versiones y rellenos. Todos decimos que las croquetas de nuestra madre son las más ricas del mundo y en mi caso, no voy a ser una excepción: las croquetas de mi madre, Concha, son las mejores del mundo. Esta receta es suya y también las croquetas que hizo, envolvió y yo freí y me comí. No es fácil hacer una croqueta en su punto, con ...

croquetas recetas de primeros bechamel

CROQUETAS DE MORCILLA INGREDIENTES : - Morcilla - Harina - Leche - Mantequilla - Aceite - Sal - Pimientos del piquillo - 3 Huevos - Pan rallado PREPARACIÓN : 1º - Cortamos las morcillas en rodajas y las freímos en una sartén con dos gotitas de aceite , ya que la morcilla suelta su propia grasilla y no es recomendable echar mucho aceite . Una vez fritas , reservamos para que enfríen un poco y ...

recetas de primeros

Ante todo agradecer de corazón las muestras de ánimo recibidas hacia mi compañero. Hace unos días publique esta misma receta pero con chorizo, pues ahora toca con morcilla que también salen exquisitas. La masa se hace igual pero yo voy a recordar los pasos y las fotos como es habitual. Ingredientes: 1/2 Morcilla Casera 1 Patata 1 Cucharada de Mantequilla 1 Cucharada de Harina 1 Vaso ...

E). Pintxos

Ingredientes: - 200 gr de Morcilla de Belorado "Burgos" - 1/4 Cebolla picada - 1 Huevo cocido - Una pizca de Sal - Una pizca de Nuez Moscada - 600 ml de Leche entera - 4 Cucharadas de Harina - Aceite de Oliva Virgen Extra - 1 Huevo - Pan rallado Modo: Quitamos la tripa de la morcilla y la picamos, la echamos en una sartén con un chorrito de aceite y echamos la cebolla picada, la pizca de ...

aperitivo croquetas morcilla

Si vais a Burgos es imposible no comprar una buena morcilla y eso que el carnicero de mi pueblo las hace de fábula, pero siempre hay que comprar alguna. En este caso, compré una morcilla artesana realizada en Lerma que estaba para chuparse los dedos y con ella decidí realizar estas deliciosas croquetas. Ingredientes: - 75 gramos de morcilla. - 2 vasos de leche. - 2 cuch ...

recetas de primeros entrantes

Croquetas de morcilla y garbanzos Ingredientes: 1 morcilla. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos. 1 cebolleta. 2 cucharadas de harina. Nuez moscada. 2 cucharadas de aceite de oliva. Leche. 1 cucharada de mantequilla. Sal y pimienta. Harina, huevo y pan rallado para rebozar. Elaboración: Cortamos la cebolla pequeñita. En una sartén con un poco de aceite, la salteamos con los garbanzos. Trituramos co ...

recetas de primeros entrantes recetas ...

El otro día fuimos a comer a casa de unos amigos, y nos pidieron que lleváramos una de nuestras croquetas caseras. Como se trataba de una comida muy especial decidimos preparar unas croquetas también muy especiales. Unas croquetas de morcilla caseras. Ya sabéis que las croquetas caseras las podemos preparar con aquellos ingredientes que más os gusten y a grandes rasgos todas siguen un patrón muy s ...

general aperitivos morcilla

Después del éxito que tuvo la anterior entrada con morcilla de la marca Embutidos Rios hoy os traigo otra sencilla receta ¡Pero muy rica! En este caso he querido jugar con el contraste tanto de colores como de sabores entre la morcilla y el maíz dulce preparando estos vistosos aperitivos. Ingredientes Para las croquetas 1 Morcilla de Burgos RIOS 150 ml de nata Harina, huevo y pan rallado para reb ...

Croquetas como hacer croquetas croquetas de carne ...

Las croquetas son un plato que gusta a niños y mayores. Cómo hacer croquetas es un proceso muy fácil. Para ello voy a hacer unas croquetas caseras con la carne y la pringue que me quedó de la Olla de Castril.  Quedó morcilla a pesar de todo, porque la morcilla, es tentadora, a pesar de ser muy grasa, también tiene hierro, hay que comerla con moderación, aunque cuando hay un plato de cuchara como ...