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Crumble de fresas

Crumble de fresas

Crumble de fresas
El crumble es un postre que siempre me ha gustado, aunque suelo preparar el clásico de manzanas, sobretodo cuando tengo varias bastante maduras y no quiero que se echen a perder. Pero en el mes de mayo vi en la revista Thermomix de España este crumble de fresas y me llamó la atención. Y en el mes de junio volví a encontrarme la misma receta en la revista italiana… así que todo eran señales para que lo probara y… ¡aquí os dejo el resultado! Yo la he hecho con la Thermomix, pero es una receta tan facilita, que si la hacéis a mano emplearéis también poquísimo tiempo.

Crumble de fresas, ingredientes para 4 porciones:

300 g de fresas ya limpias partidas por la mitad

80 g de azúcar de caña integral

Unas cucharaditas de zumo de limón

20 g de almendras peladas

100 g de harina de repostería

80 g de mantequilla bien fría

Azúcar glas al gusto

Crumble de fresas, preparación con Thermomix:

1. Poner las fresas ya lavadas y cortadas en un bol junto a 30 g de azúcar de caña integral y unas cucharaditas de zumo de limón y dejar macerar una media hora.

2. Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180 grados.

Crumble de fresas
3. Coger las almendras y triturarlas 3 segundos a velocidad 6.

4. Añadir la harina, la mantequilla y los 50 g de azúcar de caña integral restante y mezclar todo 20 segundos a velocidad 5.

Crumble de fresas
5. Coger 4 recipientes individuales de cerámica que se puedan utilizar en el horno y repartir las fresas uniformemente (los míos son redondos y tienen un diámetro de 10 cm y una altura de algo menos de 4 cm). Cuando se terminen las fresas, repartir también el líquido que hayan soltado en los cuatro recipientes.

6. Ahora coger el compuesto de harina, mantequilla y azúcar y desmigarlo con las manos, echándolo por encima de las fresas.

7. Hornear durante 20/25 minutos, depende de lo dorado que os guste.

8. Dejar reposar unos 15/20 minutos y servir templado, espolvoreándolo con azúcar glas, si os gusta. Buon appetito!

Crumble de fresas

Crumble de fresas, preparación tradicional:

1. Poner las fresas ya lavadas y cortadas en un bol junto a 30 g de azúcar de caña integral y unas cucharaditas de zumo de limón y dejar macerar una media hora.

2. Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 180 grados.

3. Coger las almendras y triturarlas durante unos segundos con la ayuda de una batidora de mano.

4. En un bol, colocar la harina, la mantequilla, las almendras trituradas y los 50 g de azúcar de caña integral restante y mezclar todo enérgicamente hasta que quede un compuesto compacto al tacto y homogéneo.

5. Coger 4 recipientes individuales de cerámica que se puedan utilizar en el horno y repartir las fresas uniformemente (los míos son redondos y tienen un diámetro de 10 cm y una altura de algo menos de 4 cm). Cuando se terminen las fresas, repartir también el líquido que hayan soltado en los cuatro recipientes.

6. Ahora coger el compuesto de harina, mantequilla y azúcar y desmigarlo con las manos, echándolo por encima de las fresas.

7. Hornear durante 20/25 minutos, depende de lo dorado que os guste.

8. Dejar reposar unos 15/20 minutos y servir templado, espolvoreándolo con azúcar glas, si os gusta. Buon appetito!

Crumble de fresas, consejos:

Si las fresas ya no están de temporada, podéis preparar este postre con otras frutas, como manzanas, peras o melocotones.

Podéis acompañar este crumble de fresas con helado de vainilla, seguro que los más golosos apreciarán la idea.

Si no os coméis los 4 recipientes enseguida, los podéis guardar en la nevera y saborearlos fríos al día siguiente.

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