Cucharita de queso con uva

Fresas con crema de queso, postre más rico y sencillo que éste no lo has probado nunca!. A las fresas le va bien casi todo (por no decir “todo”), pero esta crema hecha con queso y poca cosa más le va que ni pintada porque no siempre tienen que ir acompañadas de nata, no?. Yo he usado para la crema de queso, un queso italiano que se llama “ricotta“ pero si tienes a mano req ...

Una tosta de escalivada y fuet como ésta es un buen desayuno, merienda o cena. La escalivada, es el nombre que, en Cataluña reciben los pimientos, las berenjenas y las cebollas asados con su propia piel, bien sea a la brasa o al horno. La verdad es que asarlo al horno no lleva mucho tiempo (20-25′), lo más “trabajoso” – y que también requiere su tiempo – de la escaliv ...

Hola de nuevo, con esta receta voy a empezar a publicar platos que podéis preparar estas navidades. Hay que prepararse bien, porque seguro que alguna cena o comida tenéis que preparar en casa. Este aperitivo, como siempre, es muy fácil de preparar y muy rápido de comer, pues está riquísimo. Sino disponéis de cucharitas, podéis servirlo en una tostadita de pan. Necesitamos:Salmón ahumadoAjonjolí o ...

Pastel de remolacha y ricotta, vistosa receta para un entrante con pocos ingredientes pero los suficientes, bien elegidos y que combinan muy bien entre si. La ricotta es un queso fresco italiano, muy parecido – en apariencia – al requesón, pero algo diferente en sabor, pues el ricotta italiano está hecho de suero de leche escurrido durante la producción de la mozzarela y el queso provo ...

Hoy os traigo una selección de 5 recetas sin gluten, porque cada vez hay más necesidad de ellas y cada vez sois más los que las pedís. Para el que no sepa muy bien que significa ser celíaco, os diré que es una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y, en muchas ocasiones, también al de avena. Se caracteriza por una inflamación en la mucosa del intestino delgado, dificultando l ...

Esta ensalada de manzana y queso fresco  puede considerarse una ensalada depurativa, además de estar muy indicada para deportistas y personas muy activas ya que la manzana y la zanahoria crudas son claves para hacer un plato saciante y remineralizante, muy rico en fibra y vitaminas A y C y,  las pasas y las nueces son muy enérgeticas. El queso fresco aporta las proteínas y el calcio que necesitas ...

Mini tartas de queso y fresas, un super sencillo y rápido postre que te sorprenderá cuando lo hagas. En la elaboración me he ahorrado mucho tiempo (siendo fiel a mi Método) utilizando, como base de las mini tartas, la galleta entera (como sabes, normalmente la base de las tartas de queso o cheesecake se hace con la galleta triturada y mezclada con mantequilla) y, además, gano en ligereza y salud, ...

Bocadillos, menudos bocados, no? Y es que hoy en día, bocadillos se hacen de todo tipo y manera. Pero, qué es exactamente un bocadillo, a qué se debe este nombre? Pues bocadillo es sencillamente un pan (o panecillo) en medio del cual se coloca uno o varios alimentos, combinados adecuadamente. Cuando en vez de pan – digamos “normal” – se utiliza pan de molde, recibe el nombr ...

Tomates con guacamole, un plato que lo mismo te sirve de entrante que de acompañamiento de carnes y pescados y que es muy sencillo, económico, fácil, rápido y diferente!. Cada vez tenemos menos tiempo libre y, pensar y cocinar cada día cosas distintas y variadas se hace un poco – o bastante – cuesta arriba, verdad?. Pues para eso estamos aqui, para imaginar platos sabrosos que podamos ...

Esta tortilla de berenjena y queso, está realmente deliciosa. Tenia solo una berenjena por la nevera y había que darle salida, así que, qué mejor manera que hacerla en tortilla (me dije a mis misma). Y dicho y hecho… y vaya si estaba rica, más que hubiera habido, más hubiera caído…..jajaja. La berenjena, dicen que hay que ponerla unos minutos en sal para quitarle su amargor, la verdad ...