CUP CAKES DE CALABACÍN, CANELA Y FRUTOS SECOS



Holaaa..
Aparezco timidamente de nuevo por aquí para contaros que tengo un nuevo juguete... un bicharracón que mi amor me ha regalado por nuestro 36 aniversario... la tan deseada por muchos "Thermomix" y, además, edición panarra :)


 Toda una sorpresa que no esperaba por nada del mundo. Él sabía que por su elevado precio yo no me lo hubiese comprado por mucho que lo deseara en la vida, a no ser que, me tocase una buena lotería o dejara de ser una menos en el paro.
¡¡Gracias mi amor, te quiero una jartá!!
La tengo desde hace 10 días aproximadamente y ya la tengo derrotá jejeje... (es broma) no paro de darle caña todos los días.
Hoy os presento esta receta que, cómo no? con mi toque experimental y sin saber como me saldría pero ya veis, una delicia!! La receta es un bizcocho de calabacín que yo lo he convertido en unos bonitos cup cakes.
INGREDIENTES (entre paréntesis, los míos)

100g de nueces (yo, una bolsita de 100g de frutos secos variados)
150g de azúcar
parte amarilla de 1 limón
250g de calabacín troceado sin pelar (yo, 300g muy picado)se puede picar a mano también
3 huevos
100g de mantequilla
1cdita de canela en polvo
180g de harina repostera
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
100g de dátiles sin hueso (yo no tenía)
100g de pasas maceradas en brandy (yo sin macerar)
mantequilla para untar el molde (yo, cápsulas de magdalenas)
(azúcar moreno y nata (crema de leche) con sabor a fresas para decorar).
ELABORACIÓN
Poner las nueces (frutos secos) en el vaso y programar 3seg/vel 4. O sea, triturarlo si no se tiene tmx con el rodillo. Reservar.
pulverizar el azúcar con la piel de limón 30seg/vel5 o bién, utilizar azúcar glass con la piel rallada.
Añade el calabacín y programar 25seg/vel5. Yo, este paso me lo salté por que ya tenía el calabacín triturado...


...y lo añadí con los huevos, mantequilla y canela. (sin tmx, el calabacín se puede rallar y mezclar todo con amasadora, batidora o a mano).
Se agrega la harina, levadura y sal,programar 4seg/vel2 (sin tmx, con batidora, amasadora o a mano)
Añadir los frutos secos triturados reservados y pasas, mezclar con la espátula de forma suave.
Verter el preparado en el molde mantecado o como en mi caso, en las cápsulas de magdalenas en introducir en el horno previamente calentado a 180ºC y cocinar durante 35´-40´ (yo, 25´)Para saber si está cocido se introduce un palito de pinchito en el centro del bizcocho, si sale seco está listo; delmoldar en rejilla hasta que se enfríe y decorar con azúcar glass (yo, monto 500g de nata (crema de leche), añado sabor a fresas y mezclo hasta diluir todo muy bien, decoro los cup cakes y a disfrutarlos.








¡Espero que os guste!
Fuente: este post proviene de Kesito-Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como se suele decir, ´cada maestrillo con su librillo´. Os voy a decir, paso a paso como hago mis boquerones en vinagre y que nunca me ha fallado, salen duros y muy blancos. Con esto no quiero decir ...

Hola amigos gastrónomos. ¡Que gusto aparecer por mi blog! ¿Os apetece algo fácil, dulce y muy apetitoso? ¿sí? pues traigo unos mini merengues de chocolate y con una extraordinaria y sorprendente crema ...

Recomendamos

Relacionado

general curso de cup cakes

Nunca hubiese salido de mi hacer un curso online, no se por qué pero, no creía que se pudiera aprender algo si no es presencial y, cuan equivocada estaba. Si no llega a ser por un sorteo que hizo Inma, http://www.lacocinadeinma.com/ de curso de cup cakes definitivo y que ¡¡me tocó!!. Mi cambio de opinión sobre ello ha sido radical; no por que me tocara el curso, que también ¡creo que me haré afici ...

hogar recetas cup cakes ...

Otro de mis entretenimientos es la cocina me da igual pasar horas y horas haciendo comidas o postres y por eso hoy os quiero chivar uno de mis trucos en los últimos meses para hacer cup cakes? Y es que este año como me porte súper bien los reyes magos me regalaron a un amigo fiel que me ayudara a preparar cup cakes de una manera súper fácil, súper limpia y súper rápida y cuando digo rápida es de v ...

general

De un tiempo a esta parte los "pasteles de taza" (traduciendo literalmente) se han puesto muy de moda en nuestro país y son muchos los blogs dedidados casi en exclusiva a estas mini tartas individuales. Estos que hoy presento son mis primeros cup cakes, y para ir a lo seguro he hecho los muffins con la receta del brownie, pero poniendo la masa en cápsulas para muffins y horneando a ...

recetas postres cake pops cup cakes ...

No los he echo casi nunca, pero con tanto cup-cakes, como tenemos ahora,  el programa de cuatro guerra de cup-cakes, que me gusta ver y el de Alma Obregon, pues nada que hay que empezar a hacer cup-cakes, y mirando y mirando recetas, pues al final he adaptado una de las muchas que he visto y que te digo, pues que el resultado es fantástico, ademas de lo fácil, cuando lo comes y unes todos los

recetas postres

Encontré esta fácil receta entre mis archivos y quiero compartirla con ustedes, es de los famosos cup cakes, díganme quién no los ha probado, creo que todos alguna vez los hemos probado y cómo no recordar los suaves y esponjosos que son. Ya no hablaré más de ellos y mejor les invito a realizarlos.

recetas postres

¿Pudiste ver el eclipse solar del viernes pasado? pues yo la verdad no pude, pero vi luego las imágenes y vídeos por Internet, qué pasada ¿verdad? Yo ese día que daba inicio a la primavera y que ademas era un día muy especial por el eclipse, decidí hornear y preparar diferentes recetas cómo esta que les traigo hoy. Dicen que cuando se producen estos fenómenos astronómicos tan especiales hay que a ...

recetas postres adelgazar bajar de peso ...

Basta de sufrir con los dulces, postres y chocolates que tanto nos gustan y no podemos comer!!! Para este SAN VALENTÍN prepárate unos deliciosos CUP CAKES DE CHOCOLATE, para comerlos desde el primer día de la dieta. Realmente deliciosos, con una crema suaves, y con sabores a frutas, no puedes dejar de hacerlos!!! INGREDIENTES: Masa. * 2 huevos * 6 cdas de salvado de avena * 1 yogur 0% MG * 2 cdta ...

robots y utensilios de cocina cocina de siempre

Quiero familiarizarme con la manga pastelera y los frosting y esto fué lo que hice el otro día con muy poco o nada de éxito por cierto.. (sniff). Tengo que practicar más, ya lo sé, pero no puedo multiplicar las horas así que tendré q conformarme con seguir viendo las maravillas que la gente hace con un poco tela y unas boquillas (bah...) y unas cremas y seguir muriéndome de ...

PROMOCIONES RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS ...

Quiche de calabacín y frutos secos Hola Amig@s de B.B.B. ! Esos días que todos en casa queremos comer y ninguno tiene ganas de cocinar….. si, si digo bien, hay días que estoy cansada y no tengo ganas de cocinar aunque no lo crean ???? En esos días la imaginación trabaja mas que nunca! Veamos la nevera…. uy tengo masa quebrada (ideal para una comida rápida) calabacínes, queso, y frutos ...

recetas postres cup cake manzana ...

Tiempo de compartir con la familia y amigos, tiempo de convivios navideños, de fin de año con compañeros de oficina, estudio , amistades , tiempo de ir desempacando los utensilios de cocina , del comedor , los adornos ¡ tanta ilusión ! A mi me gusta mucho esta epoca , tengo días de nostalgia por personas que ya no están presentes fisicamente pero muy presentes en mis recuerdos . Me gusta cocina ...