comunidades

Cupcakes de plátano y almendras

Después de una temporadita sin hacer cupcakes por fin me he decidido a hacer unos, son sencillos y muy nutritivos ya que llevan plátano y almendras y son muy completos para desayunar.


    Con las cantidades que indico salen unos 14 cupcakes (yo use cápsulas mas pequeñas y por eso veréis más). Los ingredientes son:
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar moreno
- 8 gr de azúcar vainillado ( o esencia de vainilla)
- 2 huevos
- 150 gr de harina
- 2 plátanos maduros
- 75 ml de nata (crema de leche)
- 35 gr de almendras laminadas o troceadas
- 8 gr de levadura en polvo
- media cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- media cucharadita de canela ( o un poco mas, al gusto)


    En un bol tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal, la levadura y la canela. En un recipiente cortamos o chafamos los plátanos y añadimos la nata (crema de leche).
    En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar vainillado y batimos hasta que el azúcar esté integrado.



  
    Añadimos los huevos uno a uno hasta que se mezclen bien. Vamos añadiendo alternativamente la mezcla de harina y el plátano y batiendo para que la mezcla sea homogénea.



    Finalmente añadimos la almendra laminada.


     Repartimos la masa en las cápsulas y ponemos en el horno caliente a 175ºC durante 25 minutos,



luego sacamos y a los 5 minutos pasamos a una rejilla para que se acaben de enfriar.


    Para la cobertura los ingredientes son:
    - 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
    - 50 gr de queso tipo Philadelphia
    - 100 gr de azúcar glass
    - media cucharadita de canela
    Batimos todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea y ponemos en una manga pastelera para decorarlos.


    Una verdadera delicia, le han gustado hasta a mis hijos y eso ya es un logro je,je.
Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta tarta Pádel era una sorpresa para las participantes en el primer torneo de Woman 4 padel y en especial un regalo para la gran deportista Alejandra Salazar. La tarta está compuesta por un jugo ...

Esta tarta The Mandalorian era para celebrar el cumpleaños de Diego que es un gran seguidor de esta serie y le encanta el personaje de Baby Yoda. La tarta está elaborada por un bizcocho esponjoso ...

Esta tarta Química era una sorpresa de cumpleaños para Aitor. Tenía que reflejar el ambiente de un laboratorio químico con sus elementos más representativos. La tarta está elaborada por un bizcoch ...

Esta tarta Florecillas era para el cumpleaños de Sandra. Ella quería simplemente una tarta de chocolate total, pero decidí darle un toque un poco más romántico La tarta está elaborada por un delicioso ...

Recomendamos

Relacionado

chocolate cupcake dulce ...

Hola a todos!! La receta que os traigo hoy es una de las recetas con las que empecé en el mundo este de la repostería, que realmente era un poco el tema con el que empecé el blog. Aunque luego me he ido yendo por otros derroteros y al final casi hay más recetas saladas que dulces. Bueno, en el blog igual no, pero en Instagram pongo muchísimas más cosas saladas. Y es que al final, en el día a día e ...

general celiacos cupcakes de platano y chocolate sin gluten ...

Con el tiempo me estoy aficionando mucho a los pasteles, los cupcakes porque son muy sencillos, las tartas porque son preciosas, los postres, en general, porque están tan ricos!!! y además hacen tan, tan felices a los demás, aquí quedamos todos contentos, unos porque somos cocinillas y otros porque comen gustosos lo que les cocino. Hoy el cupcake no tiene de nada, no da tiempo porque la niños ...

recetas postres cupcake fruta ...

Esta receta que os voy a enseñar hoy la hice hace ya algún tiempo, pero es que me gustó tanto que quería compartirla con vosotros! Es algo diferente a lo que vemos normalmente ya que todo el sabor lo conseguimos con plátano natural en lugar de algún sabor artificial, y quieras que no añadirle algo sano a una comida así de dulce viene bien, al menos como escusa para comerla...jajaja Además la mezc ...

general fruta pastel ...

Hace unas semanas fue mi cumpleaños, y para celebrarlo, decidí llevar después de las vacaciones una tarta de manzana al trabajo. Sí, de manzana... pero me salió cruda por dentro. Tenía demasiado buen aspecto como para ponerla en mi blog de Pifias en la Cocina, o sea, que nos la zampamos en casa y la cosa se quedó ahí. Pero me quedé con ganas de hacer una tarta de algo. Ya que la tarta de manzana n ...

general cupcakes de plátano y nueces con crema de queso recetas para merienda

¡De verdad, que estos Cupcakes están ricos! Saben a plátano con un crujiente de las nueces y son suaves y esponjosos. Están muy bien para la merienda de los niños, en especial para los que les cuesta comer la fruta... Ingredientes para 22 cupcakes: 3 plátanos maduros 200 gramos de azúcar moreno 90 gramos de aceite de nueces o aceite vegetal 1 huevo entero 125 gramos de harina 120 gramos de harina ...

recetas postres cupcakes postres ...

Un cupcake diferente hecho con plátanos. Para decorar utilice crema batida y dulces en forma de plátano, este postre a los niños les encantan. Si quieres conocer la receta, lee esta nota. Ingredientes 3 plátanos bien maduros hechos puré.1 barrita de mantequilla de 90 gramos.1 taza de azúcar.4 huevos1/2 taza de leche1 cda. de vainilla2 tazas de harina1 cdta de sal.2 cdtas de bicarbonato.1 1/2 cda d ...

recetas postres

Esta semana se me ha pasado volando y entre un viaje de trabajo a la Coruña y unos pedidos para el fin de semana no me ha dado tiempo a poner nada en el blog. Menos mal que eso no pasará la semana que viene, ayer dejé un par de post programados jeje. Pues eso que ya es lunes otras vez y ya toca una recetilla para nuestra sección "Las recetas claras y el chocolate espeso". Esta receta me ...

recetas postres cupcakes magdalenas ...

Otra vez mi hija pidió que le hiciera cupcakes de chocolate y claro que no hace una madre por su niña, así que otra variación de cupcakes de chocolate. (y la pobre se ha puesto malita y aun no las a probado, snif,snif) Las cantidades que indico son para 12-14 magdalenas y los ingredientes son: - 125 gr de mantequilla - 150 gr de azúcar - 8 gr de azúcar vainillado ( se puede sustituir por un ...

recetas postres cupcakes magdalenas ...

Estas cupcakes son como unas mini tartitas de queso que están deliciosas, y como son mas pequeñas que una porción de tarta tienes menos remordimientos cuando te la comes ja,ja. Con las cantidades indicadas salen 12 cupcakes, y los ingredientes son los siguientes: - 50 gr de galletas integrales - 2 huevos - 20 gr de mantequilla - 75 gr de azúcar - 16 gr de azúcar vainillado - media cucharadita ...

Cupcakes Dulce Thermomix

Esta es una receta ideal para gastar esos plátanos maduros que tienes en el frutero y que no apetece demasiado comérselos solos. El plátano aporta cremosidad a la masa y el pistacho aporta ese toque crujiente dando una textura especial. Pero si además sumamos a esta maravilla una cobertura de mascarpone, el resultado es brutal. No dejéis de hacer la receta, os sorprenderá! Ingredientes (para a ...