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Cupcakes de plátano

Esta receta que os voy a enseñar hoy la hice hace ya algún tiempo, pero es que me gustó tanto que quería compartirla con vosotros!



Es algo diferente a lo que vemos normalmente ya que todo el sabor lo conseguimos con plátano natural en lugar de algún sabor artificial, y quieras que no añadirle algo sano a una comida así de dulce viene bien, al menos como escusa para comerla...jajaja

Además la mezcla de sabores lo hace aún más interesante!



Ingredientes
Bizcocho
90ml de aceite
180g de azúcar
3 huevos
230g de harina
2 cucharaditas de levadura
120ml de leche
2 plátanos medianos
Buttercream
250g de mantequilla
350g de azúcar muy fino
Un plátano batido
Plátanos secos (decoración)
Elaboración
Empezamos con el bizcocho...

Mezclamos los ingredientes líquidos. En un bol batimos el aceite y el azúcar y una vez integrados añadimos los huevos.
En otro bol tamizamos la harina junto con la levadura.
Añadimos la mitad de la harina y mezclamos
Añadimos la leche junto con los plátanos batidos (tiene que estar líquidos) y mezclamos
Incorporamos la otra mitad de harina y batimos despacio
Por ultimo lo ponemos en las cápsulas y horneamos

El horno tiene que estar precalentado a 180º y tardan aprox 20-30 min dependiendo de nuestro horno.Mientras se van horneando preparamos la buttercream...

Con unas varillas batimos la mantequilla hasta que combia el color y se hace más blanquecina y además la textura es más esponjosa. 
Añadimos el azúcar muy fino poco a poco.
Por último el plátano batido y le damos unas cuantas vueltas más con las varillas para luego poder decorar con las boquillas sin problema.

TRUCO: El azúcar lo puedes preparar con un robot de cocina y así no gastas tanto dinero!


Sacamos los cupcakes del horno cuando tiene un aspecto parecido a este y están bien hechos por dentro.


Ahora nos toca decorarlos! (Aunque estoy segura de que así estaría buenos de todas formas...jajaja)
Elegimos la boquilla que más nos guste y metemos la buttercream en la manga para que nos quede algo así de chulo...


Nunca me ha gustado untar los cupcakes y luego decorarlos con la manga porque creo que con esa cantidad de buttercream vamos más que sobrados, pero eso ya es a gusto de cada cual.¿Vosotros como lo hacéis habitualmente?



A mi me encanta esta decoración con el trocito de plátano seco, le da un toque de sabor estupendo!



Y ahora a probar la receta y después me contáis que tal os ha salido!
Espero que os haya gustado
Un besito
 

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