Hoy voy a compartir contigo la receta de unos cupcakes de plátano y caramelo o banoffee cupcakes, que son de muerte lenta.
Por favor que delicia!!! y te lo dice una a la que los plátanos ni fu ni fa, así que imagínate como tienen que estar.
Para la base de los cupcakes he usado esta receta de Alma Obregón, ya que de todas las que he probado es la que mas me gusta por su textura y su sabor, pero eliminando de ella la canela, las nueces y las chips de chocolate ya que lo que quiero es un sabor a plátano potente y que no se pierda con "complementos".
Ahora tenemos que hacer la salsa de toffee. Si sueles prepararla hazla como siempre y sino pásate por aquí que te explico como hacerla. No hace falta que hagas mucha cantidad.
Y ahora que ya tenemos la salsa de toffee pasamos a elaborar la buttercream de caramelo para decorar los cupcakes. Y para ello simplemente prepara una crema clásica ( aquí tienes la receta ) y cuando ya este lista añádele unas cucharadas de toffee a tu gusto. Yo normalmente pongo dos colmadas.
Y para montarlos simplemente coge el cupcake de plátano y cuando este bien frío decóralo con la buttercream de caramelo usando la boquilla 1M y después rocialo con un poco mas de salsa de caramelo. Listo!!!!
Madre mía quien los pillara ahora otra vez!! jejeje como te digo yo no soy muy de plátano pero es que esta combinación con el caramelo esta deliciosa, y es que es una apuesta segura!
Aun que pueda parecer lo contrario no están muy dulces y son bastante ligeros por que el bizcocho es super esponjoso, así que me parecen perfectos. Ademas no son muy difíciles de elaborar así que si estas dando tus primeros pasos en la repostería son perfectos.
Si te animas a hacerlos no olvides compartir tu foto en las redes sociales con el hashtag #recetasniñabonita para que pueda verlas ;)
¿Que te parece la receta? ¿habías oído antes esta combinación?
Besines y bon appetit.
Fuente: este post proviene de Niña Bonita, donde puedes consultar el contenido original.
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