Esta receta la hice hace unos meses pero por un motivo o por otro no tuve tiempo para publicarla antes.
Y el motivo principal por el que hice esta receta, lo de siempre: oh, mira, lo compramos y ya haré algo para probarlo. Y varios meses después ordenando la despensa ves que la fecha de caducidad se acerca peligrosamente y como no se puede, bueno, no se debe, abrir el bote y comerlo directamente, buscas alguna forma de darle salida ;)
Pues este bote de crema de caramelo lo compramos en Ikea, la verdad es que la compramos creyendo que era una crema de chocolate y cuando la abrí me di cuenta que era crema, pero de caramelo?
Vamos con la receta.
Ingredientes (30 cupcakes):
300g harina
30g maicena
300g azúcar
21/2 cucharadita levadura
1 cucharadita sal
250g mantequilla cortada en cubos
4 huevos
200ml leche
1 cucharada vainilla
Preparación:
Mezclar la harina, maicena, azúcar, levadura y sal. Añadir la mantequilla troceada poco a poco a velocidad baja. Añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien mezclados.
En un bol aparte mezclar la leche y la vainilla.Añadir a la mezcla anterior y aumentar la velocidad.
Preparar la bandeja de cupcakes con los papelitos. Poner una cucharada de masa en los papeles, añadir una cucharadita de crema de caramelo, y echar otra cucharada de masa.
Hornear a 180º durante 20 minutos.
Sacar del horno y poner a enfriar sobre una rejilla.
Decorar con crema de queso y unos caramelos toffee troceados.
Saludos
Teresa