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Cupcakes de Caramelo... con M&M's opcionales!!! :)


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Ya están aquííííí!!!!

Los teníamos pendientes porque nos pidieron una receta de cupcakes con M&M"s... y por fin los hicimos!!!!

El caramelo fue un añadido para no hacerlos sólo de vainilla... y así los probábamos que tampoco teníamos la receta en el blog!

Así que hicimos 4 con caramelo y M&M"s y 2 sólo con el caramelo y... ¿os cuento el veredicto??

Trrrrrrr.... (redoble de tambores...)

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¡¡desapareció la esponjosidad-mega-guay!! Jooooooo!!!!!

Así que vamos a poner la receta para poder hacer los Cupcakes de Caramelo... y si alguien quiere añadir los M&M"s son totalmente opcionales!

No es que queden malos, eh?? Sólo que en comparación... pues no son tan chachis! :(

CUPCAKES DE CARAMELO Y M&M"S OPCIONALES (6 cupcakes)
(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 1 huevo tamaño L
- 70 gr. de azúcar blanquilla
- 40 gr. de harina de trigo
- 35 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (si hace calor, sacarla sólo 5 minutos antes)
- 30 gr. de maizena
- 30 ml. de leche
- 10 ml. de caramelo líquido
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de extracto natural de vainilla
- Un pellizco de sal

 

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Empezamos preparando lo de siempre! Dejamos listas las cápsulas de papel en el molde para cupcakes y, también, tamizamos en un bol la harina, la maizena, la levadura y la sal (todo junto y mezclado!). Reservamos.

Añadimos a la leche el extracto de vainilla y dejamos la cucharilla dentro para aprovecharlo todo.

Finalmente, ponemos a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo y empezamos con la masa!

En un bol, añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batimos hasta que se integren en una pasta grumosa. Le añadimos el huevo y volvemos a batir.

A continuación, incorporamos la mitad de la harina (mezclada con la maizena, la levadura y la sal) y batimos para que se integre. Añadimos la leche (mezclada con el extracto) y batimos de nuevo hasta que no queden restos de azúcar.

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Añadimos el resto de harina y batimos hasta obtener una masa homogénea.

Una vez tenemos la masa lista, la repartimos entre las cápsulas de papel, rellenándolas hasta la mitad de su capacidad, y las metemos en el horno durante unos 18 minutos (aprox.) o hasta que al pinchar la masa con un palillo éste salga completamente limpio.

Cuando ya estén, los sacamos del horno y los dejamos unos minutos en el molde (no más de 5 mins.) hasta que se enfríe un poco y podamos sacarlos. Los pasamos a una rejilla donde los dejaremos enfriar por completo durante unos 30 mins.

Y mientras... a por el buttercream!! Esta vez hicimos Buttercream de Nutella (ya teníamos el de Nocilla...) y quedó una combinación genial!! Eso sí... cualquier día de estos haremos un duelo buttercreamero de Nocilla vs. Nutella!! Y a ver cuál de los dos gana!! jajaja

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Cupcake de Caramelo y M&M"s... para nuestro gusto con los M&M"s le falta esponjosidad!! :(
Pero el de sólo caramelo estaba... ñaaaammm!!!!! ^_^
Una vez fríos, sólo queda decorar y... COMER!!!!! ñam ñam ñaaaam!!!! ^_^

Esperamos que los disfrutéis!!!

Un besote enorme y feliz lunes-inicio-de-semana!!!!!!

Fuente: este post proviene de Tu medio Cupcake, donde puedes consultar el contenido original.
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