Curd de pomelo

Buenos días !!! Este mes os he tenido un poco abandonados de publicar recetas, no es que no tenga, es que me falta horas para sentarme y dedicarme un ratito. Hoy volvemos al ataque con el #retoalfabetodulce que organiza Ana de Cook the cake. Y es una vuelta muy especial porque estrenamos segunda vuelta al abecedario y nuevas normas. Para esta nueva ronda habrá dos ingredientes. El primero se eligi ...

INGREDIENTES: - Una lámina de hojaldre - 3 huevos - Una yema - 220 gr de azúcar - 200 ml de zumo de limón ( 3ó 4) - 100 gr de mantequilla - Ralladura de un limón - Azúcar glass para adornar. ELABORACIÓN: Primero se mezclan los huevos, la yema y el azúcar, batiendo con una batidora de varillas hasta que esté bien mezclado. Se derrite la mantequilla en el micro y se deja enfriar un poco, mientras ...

Si hay una preparación básica de repostería que todo el mundo debe conocer es la crema pastelera. Para mi es todo un manjar, me encanta rebañar el cazo cuando la hago. Normalmente la preparo con la thermomix, es rápida y fácil y queda estupenda. Pero hace unos días vi esta receta en la página oficial de Nestlé y me encantó. Se hace en el microondas, tres minutos y lista. Pero además es que está ...

El Curd de Limón o lemon curd también conocido como crema de frutas es utilizado no solo para comer como postre sino también para rellenar tortas como el famoso lemon pie o como base para realizar rellenos o mousses frutales. Existen curd realizados con otras frutas como el curd de naranja, curd de frutos rojos, curd de lima o curd de maracuyá, este último muy de moda. Suscríbete gratis a mi cana ...

Un lunes más las "Amigas unidas por un click" se reunen de nuevo. En esta ocasión me tocó ser la anfitriona y escoger ingrediente. Tenía varios en mente, pero al final salieron afortunados los garbanzos. Llevaba más de un año queriendo hacer esta tosta. La idea la saqué del libro de Jamie Oliver, "Comfort food", aunque él la hace con alubias. Una manera diferente de disfrutar d ...

Hoy vengo con una crema típica inglesa, LEMON CURD, o lo que es lo mismo, una deliciosa crema de limón perfecta para emplear en varias recetas... Es una receta clásica de la repostería británica, y se utiliza para preparar tartas, pasteles, para rellenar scones o simplemente para untar en tostadas. Es como una crema pastelera pero, en vez de utilizar leche y harina, se utiliza zumo de limón y ...

Me gusta la cocina sencilla, con ingredientes básicos y nada raros. Los mismos ingredientes, preparados de distintas maneras, ofrecen diferentes resultados y ahí es donde más me gusta variar. Aunque a veces también me gusta experimentar con algo más complicado o con algún ingrediente menos común. En muchas de vuestras cocinas el curry es un ingrediente habitual, en la mía poco lo uso. Tengo una r ...

Como sabéis, hace mes y medio que nos mudamos. Estamos encantados con la casa y con los vecinos, solo hay un pequeño problema. Bueno, grandísimo para mi, jeje. No hago más que pelearme con el horno, jeje. Tanto la cocina como el susodicho son de gas, con la cocina me llevo bien, pero el aparatejo que está debajo me vuelve loca. Va a su bola, por mucho que le ponga el termómetro no es capaz de esta ...

Aquí estamos de nuevo con otra receta navideña. Hoy os traigo un tronco blanco relleno de una muselina de pistachos para chuparse los dedos. La receta es del precioso libro de "Ladurée" que me tiene enamorada desde que me lo trajeron los reyes el año pasado. Es una crema suave, nada dulce ni empalagosa. Me llegó a lo justo para el tronco, aunque si más hubiera más le hubiera puesto. Hac ...

No se muy bien porque se llama lemon brownie si realmente no lleva chocolate por ningún lado, creo que es por la textura que toma, no es esponjoso tipo bizcocho ni barrita. Es mas húmedo tipo brownie, pero con mucho limón, porque si soy chocoadicta reconocida pero me pierde también el limón, par que luego digan que no tomo fruta. La preparación de la masa no es como cuando se hace un bizcocho pero ...