- Ensalada supercolour.
Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
- Media col lombarda.
- Zanahorias.
- Pimientos del piquillo.
- Aceitunas negras.
- Aguacate.
- Nueces.
Corta bien todos los vegetales y mézclalos en un bol, menos la zanahoria que irá rallada con ayuda de un pelador de verduras. Después, en una batidora de vaso, añade higos secos remojados, con el agua incluida, mostaza, aceite y un ajo. Alíñala a tu gusto con sal y pimienta y tritúralo hasta obtener una salsa. Por último añádela a la ensalada junto con un puñado de frutos secos, en este caso nueces. ¡Mira que pinta tiene!
- Ensalada fusión holandesa y marroquí.
Comer rico y sano ha tenido una idea estupenda, ha mezclado la ensalada coleslaw, típica de Holanda, con una ensalada marroquí a base de tomate, pepino, pimiento, cebolla y maíz. ¡Qué colorido!
- Ensalada de mango, aguacate y langostinos.
Esta receta combina dos de los vegetales más resbaladizos del mundo, pero también de los más ricos. Azafrán de hebra ha agregado langostinos y canónigos junto con mango y aguacate, y lo ha acompañado de una emulsión a base de cítricos que le da el toque perfecto.
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