Bacalao a la llauna
La primera receta que te traigo hoy, es un estupendo Bacalao a la llauna, receta que te enseñé a preparar hace ya algún tiempo en mi blog Hogardiez. Este bacalao, es muy típico cocinarlo en Semana Santa en Cataluña. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta son: bacalao, judías blancas, ajo, perejil, vino blanco, aceite, harina y pimentón.
Para preparar este bacalao a la llauna, empieza por enharinar los filetes de bacalao. A continuación, sofríelos y resérvalos. Rehoga en la sartén el ajo y el perejil, añade el vino blanco y el pimentón. Lava bien las judías cocidas. Coloca las judías en una bandeja apta para hornear. Sobre las judías dispón el bacalao, y sobre el bacalao la salsa de ajos. Hornea y listo. No me dirás que esta receta no es fácil de preparar?
Noemí, desde su blog TodoCooking, nos enseña a preparar estas deliciosas Pavías de bacalao fresco, típicas de la cocina andaluza. Los ingredientes que necesitarás para preparar estas pavías son: bacalao, huevo, ceerveza, levadura, ajo, perejil, harina, aceite, sal y pimienta.
Si vas a preparar esta receta, los primero que tienes que hacer, es cortar el bacalao en tiras y echarles un poco de pimienta. Pica el ajo y el perejil. En un bol bate los huevos con el ajo, el perejil, un poco de sal, harina, levadura y cerveza. Mezcla bien, con la ayuda de unas varillas. A continuación baña cada tira de bacalao, por la mezcla anterior. Fríe las pavías en abundante aceite caliente y listo.
Bacalao gratinado con cebolla caramelizada
Yolanda, del blog La dulzura de Mari, nos enseña a preparar un estupendo bacalao gratinado con cebolla caramelizada. Los ingredientes que necesitas para preparar este bacalao gratinado, son: bacalao, cebolla caramelizada, pisto y mahonesa.
Para preparar este bacalao, empieza por colocar el bacalao en una bandeja para hornear, cúbrelo con la mahonesa y hornea. Sirve acompañado del pisto y la cebolla caramelizada.
Carmen, desde su blog Cocinando a mi manera, nos enseña a preparar un estupendo arroz con bacalao. Los ingredientes necesarios para preparar este estupendo arroz con bacalao, son: arroz, bacalao, cebolla, ajo, perro, judías verdes, pimiento rojo, pimiento verde, tomate frito, fumet de pescado, alcachofa, azafrán, sal y aceite.
Si vas a preparar este arroz con bacalao, empieza por limpiar el bacalao de pies y espina y desmigarlo. A continuación pica la cebolla y los ajos. Lava las judías y pártelas en trozos. Lava y troce los pimientos y el puerro. Pocha en una sartén en el fuego la cebolla, los ajos, las judías y los pimientos. Después incorpora el puerro y sigue cocinando. Añade a la paellera el bacalao, añade el tomate, agrega el azafrán y sal e incorpora el arroz. Rehoga con el fumet y deja cocer. Al final de la cocción añade las alcachofas y listo.
Rosa del blog Cocinera y madre, nos enseña a preparar este delicioso Bacalao a la riojana. Los ingredientes que necesitarás para preparar este bacalao son: bacalao, cebollas, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, tomate frito, aceite y sal.
Para preparar este bacalao a la riojana, lo primero que tienes que hacer es preparar todas las verduras, para ello lávalas y córtalas. A continuación en una cazuela con aceite, dora los ajos y resérvalos. Echa sal al bacalao y dóralo en la sartén, retira el bacalao y resérvalo. Pon a pochar en la misma sartén las cebollas y los pimientos con un poco de sal. Ahora coloca encima el bacalao, añade la salsa de tomate y deja cocinar.
Y la última receta que te voy a enseñar a preparar por hoy, es este estupendo bacalao gratinado que también te enseñé a preparar hace algún tiempo en mi blog Hogardiez. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta son: bacalao, patatas, cebolla, ajo, aceite, nata de cocinar, vino blanco, queso rallado, sal y pimienta.
Para preparar esta bacalao gratinado, empieza por sofreír en una sartén las patatas, la cebolla y el ajo. Después coloca en una bandeja de hornear, las patatas y el bacalao encima. Añade el vino, la nata y salpimenta. Rocía sobre el bacalao el queso rallado y hornea. Listo, en un momento tienes este estupendo bacalao gratinado preparado.
Si tienes cualquier duda o sugerencia, déjame un comentario en este mismo post y te responderé lo antes posible.
Un beso y hasta nuestro próximo post
Por cierto, a ti ¿te gustan las recetas con bacalao? ¿tienes alguna otra receta, que te guste cocinar en Semana Santa?
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