Arroz con crema de frutos secos

Ingredientes para None comensales

Frutos secos 75 gr. yemas de huevo 4 unidades azúcar 200 gr. arroz 50 gr. leche 1 1/4 l. canela 1 palito
[imagen=1824629]
Poner a cocer el arroz con medio litro de leche y el palito de canela. A los diez minutos de romper el hervor fuerte, se baja el fuego al mínimo aunque debe conservar un suave hervor. Remover con frecuencia. Cuando el arroz ya esté cocido se agrega la mitad del azúcar y se deja cocer cinco minutos más. Cuando esté listo, se reparte en cuatro cazuelitas de barro individuales. Para la crema, batir las yemas con el resto del azúcar hasta que queden blanquecinas. Se agregan los frutos secos, tres cuartos de litro de leche templada y se pone a cocer al baño María hasta que espese. Posteriormente, se reparte en las cuatro cazuelitas sobre el arroz con leche. Finalmente, se espolvorea con azúcar y con una plancha redonda de mango largo bien caliente se quema la superficie de la crema.
Fuente: Enlacocina.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

INGREDIENTES Para el arroz: 1 l de leche 200 g de arroz 200 g de azúcar 1 palo de canela en rama 1 corteza de limón Para el almíbar: 100 g de azúcar 1/2 vaso de agua 1 palito de canela en rama 1 corteza de limón Para la yema: 4 yemas 1 cucharada sopera de maicena 60 ml de leche para diluir la maicena 1 cucharadita de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE ARROZ CON YEMA Para el arroz: Po ...

Arroz con lecheEl arroz con leche receta peruana, así como el arroz con leche receta nestle, son uno de los platillos más delicioso y preparados más en la costa peruano, ya que se relaciona con nuestra tradición cultural, que data desde el siglo XVIII, y que se ha mantenido hasta la fecha, bien es hora de preparar este gran postre peruano, comencemos.Ingredientes:3 tazas de agua 1 palito de canela ...

Arroz con leche Ingredientes 15 litros de leche 200 gr de arroz (recomiendo utilizar arroz de grano redondo) 250 gr de azúcar una pizca sal la piel de un limón un palito de canela una nuez de mantequilla (es opcional. Yo se lo añado para que quede más cremoso) Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes excepto el azúcar. Colocamos la mariposa y programamos 45 minutos, tempera ...

Arroz dulce con leche de soya, esta receta es muy rica para acompañar un plato fuerte sobre todo para quienes deben consumir leche de soya dentro de su menú, feliz día:)INGREDIENTES:- 100 gr. de arroz- 1 cáscara de limón- 1 cáscara de naranja- 1 palito de canela en rama- 750 ml. de leche de sojaTIEMPO DE ELABORACIÓN: ELABORACIÓN:- Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a hervir a ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz de grano redondo 100 gr. leche 1 1/2 l. mantequilla 50 gr. azúcar 100 gr. brandy 1/2 de chupito cointreau 1/2 de chupito corteza de limón 1 unidad corteza de naranja 1 unidad canela 1 palito canela en polvo yemas de huevo 2 unidades vainilla en polvo 1 golpe agua 1 1/2 de vaso sal 1 pizca [imagen=1825566]Se cuece la corteza de naranja, limón, canela, los licor ...

Ingredientes para 6 comensales Arroz 125 gr. leche condensada 6 cucharadas azúcar 125 gr. canela en rama 1 ramita piel de limón leche 1,1/4 l. Poner el arroz en remojo 2 horas, bien cubiertoy poner a cocer en el mismo agua. Cuando el arroz haya absorbido casi todo el agua, añadir la leche caliente, la canela y la piel de limón. Cocer a fuego lento 30 minutos, moviendo a menudo y añadir la leche ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. picón de arroz 125 gr. corteza de naranja azúcar 200 gr. aguardiente de naranja [imagen=1824752]En una cazuela se pone al fuego la leche, cuando levante el hervor se le echa el arroz, las cortezas de naranja y el azúcar, a fuego suave y se deja cocer hasta que el arroz se haya hecho una masa fina, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Ante ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 1 diente queso rallado 100 gr. aceite champiñones 1/4 kg. leche 1/4 l. harina 1 cucharada mantequilla jerez 1/2 de vasito sal pimienta Cocer el arroz durante 15 minutos, pasarlo por agua fría y escurrir. Freír el diente de ajo en una sartén grande, rehogar el arroz y añadir el queso moviendo para que se funda. Engrasar u ...

Arroz con leche al estilo Asturiano Ingredientes: 200g de arroz de grano corto 1 litro y medio de leche entera(yo semidesnatada) 150g de azúcar 50g de mantequilla 200ml de nata canela en rama piel de limón chorrito de anís(cantidad al gusto) una pizca de sal Preparación(así lo hice yo): ponemos la leche a calentar junto con la piel de limón y el palito de canela,cuando empiece a he ...