Deliciosa y práctica receta de Salmorejo Cordobés

La gastronomía andaluza nos brinda la oportunidad de disfrutar de uno de sus platos más típicos y característicos que hace las delicias, no sólo de los habitantes de esta tierra, sino también de los que residen fuera de ella.
 




Un delicioso y fresco Sal Morejo cordobés en casa es uno de los platos que suelen aparecer en verano. Nos gusta su sabor. Termina tan rápido que puedes prepararlo de inmediato y guardarlo en el refrigerador hasta la hora del almuerzo. No conoces el sabor de este delicioso platillo de salmón.
 
¡Empezamos a cocinar! Además, te aportaremos algunos consejos que te van a ayudar a mejorar tu plato. También conocerás algunas curiosidades sobre los alimentos que estás utilizando.
 
Ingrediente principal: Tomates
 
Nivel de calorías: Medio Tiempo de preparación: 20 minutos (requiere frío)
 
Dificultad: Baja
 
Ideal para: tomar en verano
 

Ingredientes

 
8 Tomates de perita bien maduros
 
2 dientes de Ajo
 
4 Cucharadas soperas Aceite
 
4 Cucharadas soperas Vinagre
 
Huevo cocido
 
Taquitos de Jamón
 
Pan duro (el equivalente a una baguette y media)
 
1 puñado de Sal
 
Agua
 
Albahaca
 
Orégano
 
¡Preparamos la receta!
 

Modo de elaboración

 
La batidora es nuestra arma secreta, moja el pan en agua hasta que se ablande, pero que no llegue a romperse. Pártelo en trozos y colócalos en la batidora.
 
Añade las cuatro cucharadas soperas de aceite y las cuatro cucharadas soperas de vinagre. Antes de empezar a batir, incorpora los tomates pelados, los dientes de ajo y un poco de sal.
 
Bate todo a la máxima velocidad que marque tu batidora, hasta conseguir una crema espesa, bien triturada.
 
Reserva unas horas en la nevera, ya que el Salmorejo es un plato que se sirve frío. Emplatamos a nuestro gusto Sirve tu Salmorejo en platos o cazuelitas de barro. Cuece un huevo y pícalo sobre el Salmorejo.
 
Añade unos cuantos taquitos de jamón.
 
Si te gustan las especias, puedes usar también un poco de albahaca y orégano en el emplatado. ¡Buen apetito!
 

Consejos

 
Te ayudamos a mejorar tu receta: Dependiendo de la cantidad de pan y de aceite que añadas, obtendrás un Salmorejo más espeso o más líquido.
 
Puedes emplatar tu salmorejo añadiendo también Bacalao Ahumado para darle un toque de modernidad a tu plato.
 
Procura siempre que el pan que utilices esté duro. Al menos que sea del día anterior.
 

Curiosidades

 
El Salmorejo es un plato típico de Andalucía, especialmente de Córdoba. En Málaga este plato es más conocido como Porra Antequerana.
 
La temporada de verano es la mejor época para consumir un buen plato de Salmorejo o Porra Antequerana. Se trata de una receta que se debe servir bien fría y, por tanto, nos ayuda a combatir las altas temperaturas.
 
El Salmorejo es una receta que recibe mucha aceptación entre los turistas extranjeros, especialmente del norte de Europa, porque a diferencia de sus países, donde la sopa se sirve caliente, el Salmorejo Cordobés es una especie de sopa fría.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

El Salmorejo, un plato con Cultura y tradición. Muy nutritivo e ideal para los meses de verano.Ingredientes: - 5 tomates - 1 pimiento verde italiano - 2 dientes de ajo - 300 gr de pan - Aceite de oliva virgen - SalOpcional (decoración): - 2 huevos - Atún en conserva - Jamón serrano Receta para hacer el Salmorejo o Porra Antequerana. 1. Primero lavar los tomates y el pimiento bien antes de trocear ...

El Salmorejo, un plato con Cultura y tradición. Muy nutritivo e ideal para los meses de verano.Ingredientes: - 5 tomates - 1 pimiento verde italiano - 2 dientes de ajo - 300 gr de pan - Aceite de oliva virgen - SalOpcional (decoración): - 2 huevos - Atún en conserva - Jamón serrano Receta para hacer el Salmorejo o Porra Antequerana. 1. Primero lavar los tomates y el pimiento bien antes de trocear ...

Comenzó el calor y con el la eterna pregunta de cada día... qué hago de comer? Algo que sea rápido y refrescante a la vez que rico y nutritivo... Pues muy sencillo... Un delicioso y fresco salmorejo cordobés. En casa es uno de los platos recurrentes y frecuentes durante la época estival. Nos encanta, el sabor y lo bien que entra. Se hace tan rápidamente que lo puedes preparar en un momento y guard ...

No por simple, exquisito. El Salmorejo Cordobés, o la Porra Antequerana, me gusta más que el gazpacho. A mí me dá la sensación que el verano no es verano del todo sin este plato, que en definitiva no es más que un pan con tomate y jamón, en una visión diferente, tan nuestro y tan enraizado en la cultura Mediterránea.En cada casa hay una manera de hacerlo, esta es la versión de mi familia y para mí ...

Hola, buenas buenas mis queridos lectores. El día de hoy les traigo una rica receta que es super genial para que la prepares en el verano. Es fácil y rápida de elaborar, se toma fresquita, está hecha con ingredientes de la tierra, y además es apta para veganos. Se trata del tradicional Salmorejo Cordobés. Un plato que a mi personalmente me apasiona. El salmorejo se puede preparar de muchas man ...

Receta española salmorejo cordobés, representativo de la gastronomía de España, el salmorejo es un plato muy especial que identifica la hermosa región de Córdoba. Es una crema que se sirve como primer plato que está conformada por ricos ingredientes como el aceite de oliva, las migas de pan, entre otros. También puede servir como acompañamiento, es un plato económico cuyo origen se remota a finale ...

Con la llegada del calor este salmorejo cordobés hará las delicias de cualquier comensal, receta sana originaria de la provincia de Córdoba en la que también disfrutaremos de su delicioso rabo de toro.Ingredientes:1 Kg. de tomates 1 pepino 1 pimiento rojo 1 cebolleta fresca 1 diente de ajo (al gusto) Un vaso de aceite de oliva virgen Sal1-Unas cuantas horas antes de hacer el salmorejo cordobés, p ...

Para los que no conozcan el salmorejo y quizás conozcan el gazpacho, les puedo decir que es un plato parecido ya que está echo a base de tomate pero más espeso, que para mi gusto está más rico. Aunque no le quiero quitar merito al gazpacho ya que seguro que habrá muchos que les pase lo contrario que a mí y les guste más el gazpacho que el salmorejo.Como el título indica esta delicia viene de una d ...

Buenos dias receteros!Hoy 28 de febrero, se celebra el día de Andalucia, y para festejar este dia tan señalado para todos los andaluces os traigo no una, sino dos recetas típicas de esta preciosa tierra.De primero os traigo un salmorejo cordobés. El posible origen del salmorejo, entendido como lo es en la actualidad, se remonta a un periodo que va desde el siglo XIX o comienzos del siglo XX, donde ...

La receta de la porra antequerana es similar a la receta de gazpacho, pero también a su vez se parece a la receta del salmorejo cordobés. Vaya lío, no? Voy a explicar las diferencias entre estas tres recetas y os voy a enseñar a prepararlas en casa. Hay que tener en cuenta que hay que tener la mente abierta porque cada uno inserta sus variantes, no existe una receta única y verdadera y el gazpacho ...