Filetes de pescado al vino

Ingredientes para None comensales

Filetes de besugo 8 unidades cebolla 1 unidad mantequilla 3 cucharadas champiñones 250 gr. vino tinto 1 vaso perejil 1 rama cilantro apio harina 1 cucharada sal pimienta espinas del pescado
Coloque los huesos de pescado en una olla , con la cebolla, las ramas, el vino, sal, pimienta, cubra con un poco de agua y hierva por 15 minutos. A continuación se cuela. En una olla amplia coloque este caldo y allí coloque los filetes, a fuego lento, cocine hasta que hierva muy suavemente, sáquelos y páselos a una fuente refractaria. Colóquelos sobre una olla de agua hirviendo para que reciba el vapor para que se sequen y se conserven calientes. Aparte funda la mantequilla agréguele harina, mueva enérgicamente, agregue el caldo donde se cocinaron los filetes y moviendo constantemente deje espesar. Sal pimente al gusto, añada los champiñones previamente fileteados y salteados en mantequilla con ajo. Sirva los filetes y báñelos con la salsa. Acompañe con puré de patatas o patatas horneadas. -------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------------
Fuente: XIANINA
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PESCADO CREMOSO AL HORNO 6filetes de corvina 1cdita de sal media cdita de pimienta 500grs de papas peladas,cortadas en rebanadas de 3cm de grueso Salsa cremosa 30grs de mantequilla media taza de cebolla picada 2tazas de leche 1taza de crema dulce 2cdas de fecula de maiz un cuarto taza de agua sal,pimienta y tabasco al gusto 1taza de queso mozarella o cheddar rallado condimente la corvina con la sa ...

MERMELADA DE PASAS Y VINO2tazas de pasas3tazas de azucar1taza de agua1taza de vino tinto1cascara de naranjapizca de sal1cda de gelatina pura disuelta en un cuarto taza de agua (opcional)en una olla coloque las pasas,azucar y agua cocine hasta que hierva,al hervir licue las pasas con su liquido vuelva a la olla junto con el vino tinto,cascara de naranja y sal cocine hasta obtener el punto de mermel ...

PESCADO AL VINO4filetes de corvina o tilapia1cdita de sal1cdita de pimientaRelleno30grs de mantequilla3cdas de cebolla picadamedia cdita de ajo triturado3cdas de chile dulce rojo picado1lata grande de hongos picados finoun cuarto taza de aceitunas picadas finoun cuarto taza de chile morron picadito fino3cdas de perejil picado fino1cdita de albahaca picada1cdita de pimientasal al gusto2papas grande ...

Hoy os traigo una receta de pescado. Se trata de besugo al horno con una cama de patatas y cebolla. El besugo no es de los pescados más baratos pero merece la pena por su exquisito sabor. Cuando más caro esta es en Navidad por eso os recomiendo saborearlo en otra época del año.Os paso los ingredientes: 1 besugo.3 patatas.1 cebolla.1 limón.Sal Aceite de oliva virgen extra.Medio vaso de vino blanco. ...