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Filetes de pavo al limón


Ingredientes para 4 comensales

4 filetes de pavo,10 cucharadas de zumo de limón,6 cucharadas de aceite de oliva,1 cebolla,1 pimiento verde,1 pimiento amarillo,sal,pimienta

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Ponga los filetes de pavo en una fuente. Mezcle el zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, rocíelo sobre la carne y déjelo en la nevera unos 30 minutos.
Pele la cebolla y píquela. Lave los pimientos, despepítelos y córtelos en dados. Rehóguelo todo unos 10 minutos en una sartén con una cucharada de aceite. Salpimientelo.
Retire la carne del adobo y déjela escurrir. Caliente el resto del aceite y fría los filetes por ambos lados unos 4 minutos. Salpimientelos y sáquelos de la sartén. Vierta el adobo en la grasa que haya quedado en la sartén, déjelo que hierva y rectifique la sazón si fuera necesario. Sirva los filetes junto a la salsa de limón y los pimientos rehogados.



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