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Pescado con vino tinto



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Foto tomada de www.gastrosoler.com

Pescado con vino tinto

Ingredientes:

1 Kilo de pescado blanco

1 Vaso de vino tinto

Un poquitín de Mantequilla

Un poquitín de aceite de oliva

½ Kilo de tomate rojo

½ Cebolla picada

2 Dientes de ajo picados

1 pedazo pequeño de pan

Perejil picado al gusto

1 Hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento:

 

En un platón colocas el pescado y lo vas aliñar con un poquitín de sal, pimienta y un poquitín de jugo de limón.

 

En una olla derrites la mantequilla con un poquitín de aceite de oliva, doras el pan y separas.

 

En la misma olla colocas la cebolla a que se blanquee, enseguida el tomate, el perejil y los ajos a que se cocine el tomate, colocándole la sal, pimienta, la hoja de laurel, el vino, el pan dorado y un poquitín de aceite de oliva a que se reduzca a la mitad el caldillo, prueba su sazón, y colocas el pescado solo unos minutos hasta que termine su cocimiento.

 

Lo puedes acompañar con un rico arroz blanco.

 

Espero les guste.

Les mando saludos

Gloria Garza

 

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