Abrir para rellenar el solomillo y marcarlo con una sartén al fuego, enfriar y rellenar con la carne picada hecha a la bolognesa. Enrollar el solomillo y envolverlo con tiras anchas de pimientos del piquillo y lonchas de bacon ahumado. A continuación extender el hojaldre y envolver todo el solomillo y hornear hasta que se dore el hojaldre.
Hojaldre de solomillo relleno.
Abrir para rellenar el solomillo y marcarlo con una sartén al fuego, enfriar y rellenar con la carne picada hecha a la bolognesa. Enrollar el solomillo y envolverlo con tiras anchas de pimientos del piquillo y lonchas de bacon ahumado. A continuación extender el hojaldre y envolver todo el solomillo y hornear hasta que se dore el hojaldre.