Hoy volvemos con una nueva receta especial, una receta en VIDEO para preparar un hojaldre relleno de solomillo y manzana donde podemos apreciar mejor los pasos de su elaboración.
Con este video estrenamos una nueva forma de presentaros las recetas, de manera mas visual, mostrando los pasos hasta el final.
Ingredientes:
Masa de hojaldre
Solomillo de cerdo o cinta de lomo de cerdo fresca (600-700 gr.)
Manzana Golden o Reineta (1ud.)
Huevo para pincelar la masa (1ud.)
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Preparación:
Cogeremos un solomillo de cerdo de aproximadamente 600- 700 gramos y lo primero que haremos será sazonarlo por los dos lados.
Después cogemos pimienta blanca o negra y lo sazonamos de una manera ligera y a mi como me gustan las especias en este caso voy a poner un poquito de ajo en polvo.
Una vez que esta esto preparado cogeremos una masa de hojaldre puede ser como en este caso redonda o bien rectangular.
Cogeremos una manzana, en esta ocasión hemos utilizado la variedad golden, y procederemos a pelarla y a hacer gajos. Los colocamos sobre el hojaldre haciendo una cama y después el solomillo lo colocamos encima.
Cerramos la masa haciendo una forma de cojín.
A continuación en un recipiente echamos un huevo y con una brocha o pincel untamos el hojaldre por fuera para que al hornearse quede con color y brillo.
Una vez preparado, lo colocamos en un recipiente o fuente apto para horno y lo ponemos a unos 200º durante una hora con calor por arriba y por abajo.
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