Hongos con garbanzos

Ingredientes para 2 comensales

- Garbanzos (dos tazas),- Setas (seis),- Champiñones (ocho),- Chanterelle (ocho),- Puerro,- Zanahoria,- Sal,- Ajo (tres dientes). - Laurel (una hoja),- Aceite de oliva (dos cucharadas)
Para esta receta hay que cocer primero los garbanzos, que previamente han tenido que estar a remojo la noche anterior. En la olla se pone la legumbre con el laurel, los ajos, la zanahoria, el puerro y agua. (Se puede hacer con una olla a presión o con una normal, pero hay que tener cuidado porque el tiempo de cocción no es el mismo).

Cuando los garbanzos estén listos se sacan y se reservan en un plato. Con el caldo, los ajos, el puerro y la zanahoria se hace una salsa. Para ello se ponen estos ingredientes en el vaso de la batidora y se tritura. Después se cuela -para que quede más fina- y se reserva. 

En una sartén se pone el aceite. Cuando esté caliente se añaden los hongos, previamente lavados y cortados, y se tapan para que el jugo que sueltan se quede en la sartén. Cuando estén listos se añade la salsa y los garbanzos. Se deja que se rehogen todos los ingredientes unos minutos para que se mezclen los sabores y listo.

¡Bon appétit!  
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

La receta de hoy es una forma original de comer los garbanzos, no sólo en guisos, que aunque nos encantan, pero a veces también apetece cambiar un poco. Esta receta es apta para vegetarianos y veganos.Ingredientes para 2 personas:- 180 gr de garbanzos- 1/2 berenjena- 1 cebolla roja- 1 zanahoria mediana- 1 diente de ajo- 1/2 puerro- Perejil picado- Aceite de olivaReceta:- Pon en remojo los garbanzo ...

Ingredientes; 4 PERSONAS 500 g garbanzos en remojo) dos zanahorias, medio puerro o cebolla) medio pimiento rojo, tres dientes de ajo, dos hojas de laurel, cominos para que no repitan) una patata grandecita, caldo de verdura, Cuatro codornices: Preparación ; con los garbanzos en remojo del día anterior) Ponemos los ingredientes en olla dejamos que este el agua hirviendo para ...

Ingredientes: Para la Crema de garbanzos: -1 frasco de garbanzos cocidos -2 tomates -1 zanahoria -1 puerro -1 rama de apio -1 diente de ajo -1 ramillete de romero -1 hoja de laurel -1 pastilla de caldo de verdura -Sal -Pimienta -Aceite Para la Brandada de bacalao: -bacalao -aceite -ajos -guindilla -crema de leche -puerro para decora ...

Ingredientes: 1/2 k garbanzos,una zanahoria,dos ramas acelga,una hoja de laurel,dos dientes de ajo, una manzana, lonchas finas de calabaza,; preparación: poner los garbanzos la noche anterior en remojo, cocer en ollajunto a la zanahoria el ajo, el laurel y las acelgas, 25mits dependiendo (olla), aparte hacer las manzanas a la plancha, la calabaza rebozada por huevo con cuidado no se queme; e ...

Ingredientes para 8 comensalesgarbanzos,chipirones,fumet de pescado,pimiento rojo,cebolla,ajos,laurel,salsa de tomate,rebanadas de pan sin gluten,cilantro,pimentón dulce,vino blanco,aceite de oliva,sal,zanahorias,puerro,vinagre de modena,azúcar,sal en escamas,cebollino Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar unacomida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustación) P ...

Esta receta de potaje de garbanzos y verduras es muy antigua, de mi abuela, aunque yo añado más verduras.INGREDIENTES para 5 personas 1/2 kg de garbanzos 1 cabeza de ajos 1/2 cebolla 1 puerro (solo lo blanco) 1 zanahoria pequeña 1 pimiento verde 1 tomate rojo pequeño 1 patata Unas hojas de hierbabuena y una ramita de perejil 1 hoja de laurel y 1 clavo de olor 1 cucharada de pimentón Sal y pimient ...

INGREDIENTES 400 g de garbanzo extra 350 g de callos limpios y precocidos 150 g de chorizo 150 g de panceta 100 g de jamón serrano 1 cebolla 1/2 puerro 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 200 g de salsa de tomate casero 2 dientes de ajo 3 hojas de laurel Pimienta negra Cominos Pimentón dulce Hierba buena Vino blanco Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON CALLOS E ...

Garbanzos con calamares y merluzaTiempo: 65 minMenú: Freír / GuisoTemperatura: 1Dificultad: MediaCategoría: Verdura Ingredientes: (Para 4 pers) 500 grs de garbanzos (previamente en remojo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 300 grs de calamares frescos o congelados 2 rodajas grandes de merluza 100 grs de gambas frescas o congeladas 2 vasos de caldo de pescado laurel sal aceite pimentón dulcePreparación:C ...

"GARBANZOS CON PULPO"700G DE GARBANZOS,1 KG DE PULPO1 CEBOLLA,3 DIENTES DE AJOS,APIO1 PIMIENTO ROJO,1 PIMIENTO VERDE1 PUERRO,1 PIZCA DE SAL,PIMIENTA1 CHORRO DE VINO BLANCO,1 TOMATE1 HOJA DE LAUREL,PIMENTÓN(opcional) Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.PREPARACIÓNEste guiso de garbanzo con pulpo es un plato muy energetico y rico por su alto contenido en vitaminas y minerales.Su elaboración consiste simp ...

INGREDIENTES 500 g de garbanzos 200 g de chorizo 2 l de caldo de jamón 1 cebolla 3 huevos 3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 hoja de laurel Aceite virgen extra Sal Agua ELABORACIÓN DE GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO Y HUEVO Empezaremos por poner los garbanzos a remojo de víspera (12 horas antes). Pela y trocea la cebolla, la zanahoria y los ajos finamente. Salpimentamos, Pon todo a dorar en una sart ...