Garbanzos con callos

INGREDIENTES

400 g de garbanzo extra

350 g de callos limpios y precocidos

150 g de chorizo

150 g de panceta

100 g de jamón serrano

1 cebolla

1/2 puerro

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 zanahoria

200 g de salsa de tomate casero

2 dientes de ajo

3 hojas de laurel

Pimienta negra

Cominos

Pimentón dulce

Hierba buena

Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN DE GARBANZOS CON CALLOS

En una olla, ponemos 3 cucharadas de aceite, sofreimos los ajos cortados en láminas, añadimos la cebolla, el puerro, los pimientos, y la zanahoria, picado todo muy fino, cuando esté añadimos un chorro de vino, lo dejamos reducir, después ponemos las especies, y la salsa de tomate.

Ponemos el pimentón, y vamos añadiendo el chorizo, la panceta, el jamón, y los garbanzos, Ponemos un poco de sal, y cubrimos de agua, lo dejamos cocer 40 minutos.

Después añadimos los callos precocidos, y lo dejamos cocinar otros 20 minutos, probamos de sal.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Garbanzos con callos aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Guisos variados Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES Callos Garbanzos remojados Coliflor (opcional) Perejil Lima el zumo, de media lima 1 cebolla 2 hojas de laurel 2 cucharaditas de Ras el janut 2 cucharaditas de pimentón dulce ½ cucharadita de comino molido Sal Cilantro Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE CALLOS DE CORDERO CON GARBANZOS Ponemos todos los ingredientes (el perejil, el pimentón dulce, el comino molido, el ras al ...

general legumbres

Hoy toca plato contundente. Una receta no apta para talibanes de la dieta, cuentacalorías, controladores de colesterol propio y ajeno, tiquismiquis de esos que arrugan el morrito en un gestecillo de asco cuando les hablan de casquería o cualquier otro triste representante de la llamada vida sana, tan de moda últimamente, vida que en realidad parece consistir sólo en privarse de todo placer, sobre ...

recetas otros fácil ...

Ingredientes para 2 comensalesun paquete de callos precocinados,aceite de oliva,ajos picados,cebolla picada,tomate triturado,pimenton dulce,clavo de olor,comino,garbanzos de bote cocidos,chorizo,morcilla se hace un sofrito con cebolla, ajos y tomate triturado, se le añade pimenton dulce, un clavo de olor, pizca de comino, y a continuación los callos, chorizo y morcilla a rodajas( o una de las dos ...

Entrantes Pescado

Ingredientes: 3 Ajos 1 Cebolla 1/4 Pimiento rojo 2 Guindillas 100 gr. Panceta 100 gr. Jamón curado 2 cucharaditas carne de pimiento choricero 500 gr. Callos de Bacalao. 150 gr. Garbanzos cocidos. 1 Chorizo 1 Tomate 1 chorro de vino Elaboración: Picamos finamente todas las verduras. En una cazuela echamos un chorro de aceite y añadimos la panceta cortada a trocitos. Damos unas vueltas y echamos el ...

recetas de primeros legumbres

Los ingredientes son: -500gr de callos de ternera -250gr de garbanzos -1chorizo -1morcilla de arroz -100gr de tocino fresco -1cebolla -1cucharada de pimentón -tomate triturado -aceite -sal -azafrán Lo primero cocemos los callos bien limpios con sal en la olla pronto unos 20 minutos. Por otro lado cocemos los garbanzos otros 20 minutos (los teníamos en remojo toda la noche) En una olla con aceite ...

recetas de primeros callos carne ...

Aunque es época, en casi todos los blog de propuestas navideñas, con este frío que esta pegando, también es época de platos contundentes y ¿que hay más contundente que unos callos?. El callo es un plato típico en muchas zonas de España, pero sobre todo en los dos sitios que más he frecuentado, Madrid y Galicia, donde además, en ambos sitios se les suelen añadir garbanzos, aportando así la parte q ...

recetas carnes casero ...

Ingredientes para None comensales 1 kg de garbanzos,Chorizo,Morcilla,Pimentón Picante de la Vera,Laurel,Callos de ternera,Manos de ternera,Morros de ternera,Sal,Pimienta negra molida,Aceite de oliva,Vinagre,Ají o cayena,2 pimientos choriceros,1 cabeza de ajo,1 cebolla picadita,Taquitos de jamón Dejarlos callos 1 hora en agua para limpiarlos, aclarar con agua fríay poner en la olla express2 terce ...

Legumbres Guisos caseros

Garbanzos con callos, preparación: Para hacer esta receta de garbanzos con callos, utilicé garbanzos de bote, por cuestión de comodidad a la hora de grabar el vídeo, pero si queréis utilizar la legumbre natural, en este vídeo del cocido madrileño explico a la perfección el tratamiento que deben llevar y cómo cocerlos en olla a presión. Una vez estén cocidos los garbanzos con su pastilla de Avecrem ...

callos cocido garbanzos ...
Lo de los callos es por el parecido al guiso tradicional de "callos con garbanzos" Ingredientes:Pulpo cocido (cabeza y 2 patas)Caldo de haber cocido el pulpo (1 vaso)Garbanzos (400 gr)Agua (1200 ml para remojar los garbanzos + 1 vaso)Laurel (2 hojas)SalAceite de olivaAjo (1-2)Orégano seco (1 cucharadita)Pimentón picante (1 cucharadita)Pimienta negra (8-10 granos)Cominos (1 cucharadita)Clavo (2-3)C ...

Lo de los callos es por el parecido al guiso tradicional de "callos con garbanzos" Ingredientes: Pulpo cocido (cabeza y 2 patas) Caldo de haber cocido el pulpo (1 vaso) Garbanzos (400 gr) Agua (1200 ml para remojar los garbanzos + 1 vaso) Laurel (2 hojas) Sal Aceite de oliva Ajo (1-2) Orégano seco (1 cucharadita) Pimentón picante (1 cucharadita) Pimienta negra (8-10 granos) Cominos (1 cu ...

novedades tips y recetas en general

Este consistente guiso es ideal en épocas de frío. Es muy frecuente encontrarlo en los bares, aquí en Andalucía. Esta receta de callos con garbanzos es una de esas delicias que tienes que cocinar si eres amante de los platos abundantes. Es un puro espectáculo a quien le guste el cuchareo Callos con Garbanzos a la Andaluza (4 personas) Para los callos: 350 gr de garbanzos 500 gr de callos 1 ...