Hoy para comer una ensalada apetecible aunque haga fresquito.
Es otra forma de comer ésta legumbre tan necesaria en la dieta sin hacer un rico cocidito madrileño.
INGREDIENTES
garbanzos
laurel
cebolla
cebolleta
huevos duros
tomates
aceite
vinagre
sal
Poner en remojo los garbanzos la noche antes.
Hervirlos en una olla exprés cubiertos de agua fría con una hoja de laurel y una cebolla entera durante unos 40 ‘.
Dejar enfriar y colar para quitar el caldo que sobra.
Añadir los tomates pelados y en trocitos, cebolleta, huevos duros .
Aliñar con aceite , vinagre y sal.
Dejar fuera de la nevera hasta que se vaya a comer para que no esté muy fría.