Hummus
El Hummus es un plato originario de Oriente Medio. En la última decada se ha puesto muy de moda y a día de hoy es muy habitual encontrarlo en la carta de muchos restaurantes e incluso en la estantería de muchos supermercados.
Esta receta que os ofrezco hoy me la enseñó a hacer mi gran amigo Esteban Pallavacini hace ya unos años. Espero que os guste tanto como me gusta a mi.
La receta del Hummus original solamente lleva garbanzos, ajo, limón, tahina sal y aceite, esta receta lleva alguna cosita más para mejorarla.
A nivel nutricional el hummus es rico en proteínas, fibras y grasas saludables.
Empezamos con la receta
Raciones: 8 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes:
500 gr de garbanzos cocidos
5 Cucharadas soperas de tahina (crema de sésamo)
1 Diente de ajo
El zumo de un limón
Sésamo tostado
1 Cucharada de café de:
Pimentón dulce o picante
Especiosa morunas
Comino molido
2/3 de una vaso de Agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Paso 1: Pon en el vaso de triturar de tu batidora todos los ingredientes menos el aceite y el sésamo.
Paso 2: Si la textura es demasiado espesa añade más agua a la mezcla hasta conseguir la textura deseada
Paso 3: Pon el Hummus en un plato y ponle por encima un poco de pimentón, semillas de sésamo, un chorrito de aceite y ya estará listo para comer.
El hummus lo puedes acompañar de pan de pita para poder untarlo, tostaditas o bastoncitos de verduras crudas como zanahorias, pepino…
Espero que te guste la receta!!
