Manzanas rellenas sobre natillas

Ingredientes para 4 comensales

Manzanas 4 unidades leche 2 tazas preparado de natillas 1 sobre azúcar 6 cucharadas pasas 1/2 de taza nuez 2 cucharadas brandy 1/2 de taza mantequilla 2 cucharadas canela en polvo
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Remojar las pasas en el brandy. Lavar las manzanas, secarlas y quitarles el corazón y algo de la pulpa sin llegar al fondo. Practicar un corte horizontal alrededor de cada manzana.
Disolver el sobre de natillas en un poco de leche; poner el resto en un cazo y calentar con 4 cucharadas de azúcar; cuando rompa a hervir, agregar el preparado para natillas disuelto, remover sin parar y dejar que vuelva a hervir. Retirar las natillas del fuego. Mezclar las pasas escurridas con las nueces, un poco de canela y 4 cucharadas de natillas frías. Rellenar las manzanas con esta mezcla y espolvorear con el azúcar restante.
Colocar una nuez de mantequilla en cada manzana, ponerlas en una fuente engrasada y hornear a temperatura media unos 30 minutos. Servir las manzanas en platos de postre con un fondo de natillas.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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