En esta ocasión quiero compartirte una receta de un panqué de plátano que sin duda te gustará. Es súper fácil y rápida de hacer, te aseguro que tú, tu familia y tus amigos la disfrutarán.
¡Vamos a hacerlo!
Antes que nada, los ingredientes que vas a necesitar son:
- 2 tazas de harina de trigo (tamizada)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura
- una pizca de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 de taza de azúcar (Puedes ponerle más o menos azúcar para que este tan dulce como a ti te gusta)
- 2 huevos
- 2 o 3 plátanos
Los pasos para hacerlo son los siguientes:
1.- Precalienta el horno a 175 ºC.
2.- Prepara con mantequilla y harina un molde para panqué de 10x23 centímetros.
3.- Crema la mantequilla hasta que esté suave y clara.
4.- Tritura los plátanos con ayuda de un tenedor y añádelos a la mantequilla.
5.- Añade el polvo para hornear y la sal a la mezcla.
6.- Ahora incorpora el azúcar, huevos y extracto de vainilla.
7.- Finalmente incorpora lentamente la harina de trigo.
8.- Con ayuda de una espátula de silicona, raspa las paredes del tazón y vuelve a mezclar, esto para que se incorporen bien todos los ingredientes.
9.- Pasa tu mezcla a tu molde y hornea durante 50 minutos a una hora. Estará listo cuando metas un palillo de madera y éste salga limpio.
10.- Déjalo enfriar por completo antes de retirarlo del molde y ¡Listo!
¡Sorprende a tu familia y amigos con este riquísimo panqué de plátano en el desayuno o en un brunch! Espero que lo disfrutes tanto como yo lo hago.
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