Para hacer un panqué de plátano y nutella extra delicioso, asegúrate de usar plátanos muy maduros. Y para que el marmoleado te quede perfecto, usa un cuchillo normal, de punta redonda, y pásalo solamente un par de veces entre la masa blanca y la obscura, ya que si lo mueves demasiado, se perderán los remolinos y se sobremezclarán los sabores.
¡Prepáralo y cuéntame en los comentarios que tal te queda!
Rinde1 porciónDefault (1 porción)Double (2 porciones)Triple (3 porciones)Prep Time20 minsCook Time35 minsTotal Time55 mins
Platáno y nutella en un panqué delicioso
2 tazas de harina
1 cdita de bicarbonato
½ cdita de sal
3 plátanos grandes, muy maduros
½ cdita de canela
2 huevos
1 barrita de mantequilla (115 grs) derretida
1 taza de azúcar
1 cdita de vainilla
¼ taza de leche
Para el marmoleado
⅔ taza de nutella (200grs) a temp. ambiente
2 cdas de leche
Para el glaseado
⅓ taza de nutella (100grs) a temp. ambiente
2 a 3 cdas de crema
1Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
Engrasar y enharinar un molde para panqué grande.
En un tazón pequeño, mezclar muy bien la harina, bicarbonato, sal y canela.
En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor y agregar los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y leche. Mezclar muy bien y agregar poco a poco la harina hasta incorporar por completo y que no queden grumos.
2En otro tazón pequeño, colocar 3 cdas generosas de la mezcla de panqué de plátano, las 2 cdas de leche, y la nutella. Mezclar muy bien.
Colocar en el molde la mezcla de plátano y después chorrear por encima y al centro la mezcla de nutella. Con un cuchillo, mezclar ligeramente las dos masas haciendo un movimiento de remolino solo un par de veces entre ambas. No mezclar demás.
Hornear hasta que el panqué dore por completo y el centro no "baile". Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar.
3Una vez que el panqué esta completamente frío, preparar el glaseado: Mezclar energéticamente la crema y la nutella. Si se quiere más espeso, dejar así, o si se quiere más delgado, se puede agregar un poco de leche.
Chorrear sobre el panqué.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
2 tazas de harina1 cdita de bicarbonato
½ cdita de sal
3 plátanos grandes, muy maduros
½ cdita de canela
2 huevos
1 barrita de mantequilla (115 grs) derretida
1 taza de azúcar
1 cdita de vainilla
¼ taza de leche
Para el marmoleado
⅔ taza de nutella (200grs) a temp. ambiente
2 cdas de leche
Para el glaseado
⅓ taza de nutella (100grs) a temp. ambiente
2 a 3 cdas de crema
Directions
1Precalentar el horno a 180ºC/350ºFEngrasar y enharinar un molde para panqué grande.
En un tazón pequeño, mezclar muy bien la harina, bicarbonato, sal y canela.
En un tazón grande, aplastar los plátanos con un tenedor y agregar los huevos, mantequilla, azúcar, vainilla y leche. Mezclar muy bien y agregar poco a poco la harina hasta incorporar por completo y que no queden grumos.
2En otro tazón pequeño, colocar 3 cdas generosas de la mezcla de panqué de plátano, las 2 cdas de leche, y la nutella. Mezclar muy bien.
Colocar en el molde la mezcla de plátano y después chorrear por encima y al centro la mezcla de nutella. Con un cuchillo, mezclar ligeramente las dos masas haciendo un movimiento de remolino solo un par de veces entre ambas. No mezclar demás.
Hornear hasta que el panqué dore por completo y el centro no "baile". Sacar del horno, dejar enfriar por 10 minutos, desmoldar y transferir a una rejilla para enfriar.
3Una vez que el panqué esta completamente frío, preparar el glaseado: Mezclar energéticamente la crema y la nutella. Si se quiere más espeso, dejar así, o si se quiere más delgado, se puede agregar un poco de leche.
Chorrear sobre el panqué.
Panqué de plátano y nutella marmoleado
IngredientsDirections
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Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
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