Es un bizcocho jugoso y suave, con una mezcla de sabores muy agradables, entre las especias, la calabaza y la nutella, mmmmm está exquisito. Es ideal para el desayuno o la merienda, con un rico café o té va de maravilla, y ni hablar de un vaso de leche o jugo de naranja. Espero que les guste la receta, vamos a ella.
Ingredientes:
-375 gr de harina de trigo
-300 gr de puré de calabaza
-2 cditas de polvo de hornear
-1 cdita de bizcarbonato
-1 cdita de canela
-1/2 cdita de jengibre
-1/2 cdita de cardamomo
-1 cdita de escencia de vainilla
-200 gr de azúcar
-120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
-2 huevos
-125 ml de leche
-4 a 5 cdas de nutella para la masa
-3 a 4 cdas de nutella para la superficie del bizcocho.
Preparación:
1. Limpiamos y cortamos en cubitos la calabaza, cocinamos en agua hasta que ablanden. Escurrimos muy bien la calabaza y trituramos con la ayuda de un tenedor, reservamos.
2. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo, seguidamente añadimos el puré de calabaza, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Bajamos la velocidad de la batidora y agregamos en dos tandas tanto la harina como la leche, hasta obtener todo muy bien integrado.
4. Agregamos las cdas de nutella (4 o 5) y esta vez con la ayuda de un batidor de globo (a mano), batimos muy ligeramente con la intención de la que nutella se mezcle parcialmente y obtener un bizcocho marmolado.
5. Vertemos la masa en el molde y añadimos las cdas de nutella restantes estratégicamente en la superficie y con la ayuda de un cuchillo le hacemos especies de ondas. Si está muy densa la nutella, la calentamos unos pocos segundos al microondas.
6. Pre-calentamos el horno 200 ºC durante 1o minutos. Bajamos la temperatura a 180ºC y horneamos nuestro plum cake durante 50- 60 minutos (hacer la prueba del palillo para estar seguros que está listo). Déjalo enfriar en un rejilla.
Listo tenemos un rico bizcocho jugoso y delicioso.
¡Buen provecho!
Y tú, ¿Tienes alguna otra combinación que con nutella que quede genial? Si es así, compartelo más abajo en los comentarios, que me hace mucha ilusión tu aporte.
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