Pollo escabeche

Ingredientes para 4 comensales

Piernas o peferencia 4 unidades
EN UNA OLLA O CACEROLA SE PONE UN CUCHARON DE ACEITE DE OLIVA, EN ESTE ACEITE SE SOFRIE EL POLLO HASTA QUE ESTE DORADITO, NO SE LE PONE NINGUN CONDIMENTO. [POR SEPARADO SE PARTEN LA CEBOLLA EN JULIANAS, CHILE DULCE, ZANAHORIA EN RODAJAS, AJO FINAMENTE PICADO Y SE LE AGREGA AL POLLO YA SOFRITO, DORADITO Y COCIDO./ SE LE A;ADE SALSA DE TOMATE, PASAS, Y ACEITUNAS EN RODAJAS. LOS CONDIMENTOS A USAR SON: SALSA NEGRA, 1-1/2 CDA. SAL Y PIMIENTA AL GUSTO CONSOME DE POLLO POLLO EN PIEZAS 4 UNIDADES.
Fuente: ROSA jEANNETH HANDAL CUELLAR
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