Ingredientes para 4 comensales
1 pollo,3zanahorias,2papas,1cebolla mediana,ajo al gusto,1 pimenton rojo,aceite de oliva.pimienta negra al gusto. y 1/4 de jugo de naranja.se pica el pollo en cuatro sacando las alas ,se sazona con la sal el ajo y la pimienta..se deja macerar por dos horas aproximadamente ..luego se pican las verduras en pedazos medianos...despues se calienta el aceite y se sofrie la cebolla y cuando este transparente se incorpora el pollo se sofrie y cunado este dorado se le agrega el 1/4 de jugo de naranja,las verduras y los pimentones picados en julianas...se tapa y sabras cuando este listo al estar blandas las verduras...no olvides rectificar de sal..este rico pollo lo puedes acompañar con un buen arroz blanco y tajadas....buen provecho !!