Quinua Atamalada de Pavita

Ingredientes para 5 comensales1 Kg Pavita,3 cdas de aceite,2 cdas. ajo,4 cdas. ají panca,1/4 tz. vinagre,1 litro caldo,1 rama de culantro,1 rama tomillo,1 rama de romero,1 rama de orégano,1 rama de hierbabuena,2 ajíes amarillos,4 cebollas en gajos,sal,pimienta y comino 1. Sazonar y dorar los trozos de pavita en la olla. 2. Dorar ajos y ají panca. Sazonar y agregar el vinagre y el caldo. 3. Deja ...

Ingredientes para 6 comensalesFiletes de anchoveta fritos 300 gr. TAMAL DE QUINUA Y ANCHOVETA 2 cebollas en corte escabeche 3 cdas. más 1 tz. aceite 2 cdas. ajo molido 1 cda. ají panca molido 3 cdas. ají amarillo molido 1 rocoto sin venas ni pepas, en tiras 1 hoja laurel 1/2 tz. vinagre blanco 3/4 tz. caldo de pescado 300 g fi letes de anchoveta fritos 1/2 kg quinua 100 g maíz blanco ...

Ingredientes para 6 comensales18 Wantanes Fritos,2 cdtas,. de aceite de ajonjolí,10 cabecitas de cebolla china,1 Kg. filete de pechuga de pavita,1 cda. de ajonjolí,1 pimiento rojo,1 cda. canela china,2 tazas de salsa de tamarindo,2 cdas. de sillao,100 gr. alverjitas china,1 cda. de ajo,4 mitades de durazno,6 huevos de codorniz por la mitad,1 cda. kion 1. En una sarten WOK, freir la pavita picada ...

Ingredientes: (Receta para 10 raciones)Para los deditos de pavita:300 gr. Carne pulpa de pavita (Picada finamente)160 gr.Cebolla (1 unidad grande)1 unidad Pan francés3 unidades Huevos10 gr. Kion (Un trozo pequeño)1 diente de Ajo150 gr. Quinua (¾ taza)40 gr. Harina sin preparar (3 cucharadas colmadas)Para la ensalada:2 unidades Lechuga5 unidades Tomate300 gr. Palta (2 unidades medianas)15 ml. Aceit ...

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)Adobo de codillo:1 codillo de cerdo de 800 g. aproximadamente1/2 taza de aceite vegetal1 1/2 tazas de cebolla roja picada1 cucharada de ajo picado3 cucharadas de ají mirasol molido3 cucharadas de ají amarillo molido1/8 taza de pan molido1/2 taza de chicha de jora1/2 rocoto rojoSalPizca de pimientaPizca de orégano molidoPizca de cominoQuinua:500 g de quinua (r ...

Ingredientes para 100 comensales1/2 Kg. guiso de pavita,100 gr. langostinos,1 cda. aceite de ajonjolí,1 cda. sillao,1 huevo,1 rama de cebolla china picada,sal,pimienta,500 gr. pasta Sio Kao 1. Moler o picar muy fino el guiso y los langostinos. 2. Sazonar, mezclar en huevo y la cebolla china. 3. Rellenar en la pasta Sio Kao. 4. Cocer a vapor colocano cada Siu Mai sobre una rodaja de zanahoria. ...

Ingredientes: (Receta para 04 raciones)Ajiaco:1 kg de papa blanca1/2 taza de aceite vegetal1 taza de cebolla roja picada1 cucharada de ajo picado3 cucharadas de ají amarillo molido1 cucharada de ají panca molidoSalPizca de pimienta negra molidaPizca de comino1/2 taza de habas verdes frescas1 1/2 tazas de caldo de huesos de res1/4 taza de leche fresca1/2 taza de queso fresco desmenuzadoLengua:1 len ...

Ingredientes: (Receta para 10 raciones)50 ml. Aceite Vegetal (3 cucharadas colmadas)3 dientes Ajo10 unidades Caigua300 gr. Cebolla Roja (2 unidades medianas)5 unidades Huevo Gallina200 gr. Quinua (1 taza)100 gr. Pasas negras250 gr. Res carne molida500 gr. Tomate6 cucharadas Ají Panca molida1 taza Leche Evaporada1 puñado PerejilSal Al gustoPreparación:Cortar las caiguas por la mitad y eliminar las ...

Ingredientes: (Receta para 10 raciones)1 unidad mediana o 3 tazas Coliflor (coliflor picada)160 gr. Quinua (¾ taza)5 unidades Huevos2 cucharadas Ají verde picado2 cucharaditas Perejil picado100 gr. Cebolla picada (1 unidad mediana)40 gr. Harina sin preparar (2 cucharadas colmadas)5 gr. Polvo de hornear (1 cucharadita rasa)Aceite vegetal (Cantidad suficiente para freír)Preparación:Cocinar la quinua ...

Esta receta de hamburguesas de quinua son muy fáciles de hacer y muy saludables! Para preparar en cantidad, conservar en el freezer y llevar a la vianda del trabajo! Son exquisitas y tienen mucho sabor!INGREDIENTESQuinua cocida 300 gr, cebolla picada 200 gr (2 pequeñas) , hojas de rúcula o espinaca 30 gr, perejil picado 1 cda, ajo picado 1 diente, ralladura de limón 1/4 , comino en polvo 1/2 cdta, ...