Tallarines con higaditos

Ingredientes para 4 comensales

Tallarines 350 gr. higaditos de pollo 300 gr. tomate triturado 300 gr. nata líquida 1/2 de taza cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas vino tinto 1/4 de taza parmesano rallado 4 cucharadas sal pimienta negra molida
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Limpiar y trocear los higaditos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada. Cuando esté transparente, añadir el tomate y el vino y cocinar 10 minutos a fuego medio. Añadir los higaditos y la nata, remover y salpimentar; cocinar hasta que los higaditos estén hechos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir, colocarla en una fuente honda y verter la salsa por encima, espolvorear con el queso y servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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